¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.
Deliciosa sopa elaborada con cebolla confitada, caldo de carne y algún ingredientes más. Queréis la receta?
Deliciosa sopa para los días fríos de invierno. Con muy pocos ingredientes haremos un plato estupendo. ¿Me acompañas a la cocina? 
Hoy hacemos un plato muy saludable con muy poca grasa.
Unas pechugas de pollo fileteadas muy finas y rellenas con jamón y queso.
La salsa la vamos a hacer sin utilizar harina la vamos a hacer con manzana que le va a dar un toque especial, así nos quedará mucho más ligera.
¿Me acompañáis?
¿Sabéis que el pescado aporta incluso más proteinas que la carne? Además es rico en hierro, calcio, etc.
Esencial para nuestra dieta diaria.
Hoy vamos a cocinar una dorada al horno acompañada de patatas panadera.
Veréis lo fácil que es y lo rápido que se hace.
¡Que plato tan exquisito! Solomillo envuelto en hojaldre. Suena a rico, no os parece?
Hoy hemos utilizado un solomillo de cerdo, hojaldre, unos champiñones, jamón y algún ingrediente más que veremos a continuación.
Es fácil, me acompañáis?
Mirad la pinta tan buena que tiene.
Hoy vamos a preparar un arroz diferente, especial para veganos o vegetarianos. Yo no lo soy, pero, hay que probar de todo…..
Allá vamos.
No vamos a poner ningún ingrediente animal, ni colorante, lo haremos solo con verduras del tiempo, podéis añadir todas las que queráis, calabaza, pimientos, berenjena, alcachofas, calabacin….
Le vamos a añadir piñones tostados que le va a dar un toque especial.
¿Me acompañáis?
Ingredientes: (4 personas).
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Tostamos los piñones y los reservamos.
Partimos los ajos en láminas finas y los doramos en un poco de aceite caliente sin que lleguen a quemarse, retiramos y reservamos.
Partimos todas las verduras en cuadraditos pequeños, las lavamos.
En un poco de agua cocemos la remolacha, escurrimos y reservamos. El caldo también lo reservamos.
Pelamos, lavamos la calabaza y la cortamos en trocitos pequeños como las demás verduras.
En una cazuela o paella, ponemos el aceite de haber frito los ajos y rehogamos todas las verduras que hemos partido en trocitos (podemos añadir o quitar, las que os apetezcan), poner también un ramita de romero para que las verduras cojan todo su aroma.
Cuando las verduras estén, añadimos el arroz y la quinoa bien lavada.
Rehogamos todo bien para mezclar.
Le añadimos el caldo de verduras (caliente) y el caldo de haber cocido la remolacha, y la remolacha, la sal.
Agregamos las láminas de ajo fritas, y dejamos cocer 20 minutos.
Cuando esté ponemos por encima los piñones tostados.
Retiramos la ramita de Romero.
Dejamos reposar y, ¡A la mesa!
Como podéis apreciar, el color que nos ha quedado se lo ha dado la calabaza y la remolacha, no hemos utilizado colorante, todo es natural.
Sugerencia:
Si os apetece más, podéis utilizar solo quinoa y las verduras que más os gusten. Con setas y alcachofas, también queda un plato buenísimo.
www.paladealo.com