¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.
Delicioso plato para aperitivo o merienda, ¿a quién no le apetecen en algún momento del día unas bravas?
Todos los buenos platos que se pueden hacer como ingrediente principal la patata. Hoy las preparamos lentamente y les añadimos dos salsas de lujo.
¡Quedaron buenísimas!
Un clásico muy apetecible.
Ya sabéis que soy de recetas caseras, de las de abuelas y madres, esas que tod@s alguna vez reclamamos que nos las hagan, o no?
Riquísimo postre casero que nos lleva muy poco tiempo hacerlo y a tod@s seguro que nos encanta, sobre todo a los más “golosones”.
No tenéis ninguna excusa que os impida hacerlo.
¿Vamos con los ingredientes?
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon a calentar la leche (reserva un vaso) con la canela y las pieles de limón y mandarina, cuando empiece a hervir retira del fuego.
En el vaso que hemos reservado pon la maizena (harina de maíz) y remueve hasta que se disuelva.
Deja que enfríe la leche y saca la canela, la piel de limón y la de la mandarina.
Añade las yemas de huevo y el azúcar, bate bien hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Pon el recipiente de nuevo al fuego, a temperatura baja y sigue batiendo hasta que comience a hervir y vaya espesando, cuidando que no se pegue.
Pon la crema en recipientes individuales, preferiblemente de barro.
Deja enfríar y en el momento de ir a servirla pon azúcar por encima y quémala con un quemador o una pala hasta que el azúcar quede caramelizado y tostado formando una costra.
¡Deliciosa!.
Sugerencia:
Si no tenéis quemador, lo metéis unos minutos al grill hasta que se caramelice el azúcar y tome color dorado.
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¿Os gustan los bizcochos?
Yo nunca me cansaré de hacer bizcochos, lo ricos que quedan con cualquier ingrediente que quieras utilizar.
Hoy me apetecía con sabor a café y si lo endulzamos con unas cerezas, nos queda espectacular. Invitas a las amigas a un café y a un trozo de bizcocho y a disfrutar!
Delicioso plato para la comida o cena.
El toque especial se lo da el sabor de los pimientos del piquillo.
Muy fácil de hacer. La merluza es muy versatil, tiene infinidad de maneras de cocinarse, en salsa verde con almejas, rebozada y frita , al horno, etc.
Hoy nos decantamos por esta receta, os encantará.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja
Preparación:
Pon una cazuela ancha con aceite de oliva a calentar en el fuego.
Lava y corta la cebolla en juliana, ve pochándola en el aceite caliente.
Lava y da un hervor a las almejas en un poco de agua con sal para que suelten la tierra si la tuvieran.
Salpimenta las rodajas de merluza (bien limpia). Enharínalas por ambos lados y pásalas a la cazuela, deja que dore unos minutos y da la vuelta para que se dore por el otro lado.
Pon una cucharada de harina, baja el fuego y mueve la cazuela para que se integre.
Añade un majado de ajo y perejil con un vaso de vino blanco y otro vaso de agua (si queda la salsa demasiado espesa, añade otro vasito de agua).
Incorpora las almejas. Y rectifica de sal si fuera necesarío
Abre el tarro o lata de los pimientos, córtalos en tiras (reserva alguna entera para adornar) y tritúralos con un poco de vino blanco en la batidora, incorpóralos a la cazuela y deja cocinar todo unos 15 0 20 minutos (no conviene que quede el pescado muy hecho (quedaría seco).
Ya tenemos el plato listo para servir!
Sugerencia:
Este plato lo puedes hacer con otra clase de pescado, si te apetece, también puedes añadir unos espárragos.
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Rico plato para una cena o merienda imprevista.
Aquí tienes una opción estupenda.
Se prepara en un momento con muy pocos ingredientes, pan, huevos, bacón y poco más.
Hacemos la salsa y a degustar.
Vamos con los ingredientes, me acompañas?
