Rico plato para una cena o merienda imprevista.
Aquí tienes una opción estupenda.
Se prepara en un momento con muy pocos ingredientes, pan, huevos, bacón y poco más.
Hacemos la salsa y a degustar.
Vamos con los ingredientes, me acompañas?
Ingredientes : (2 personas).
Para hacer la salsa holandesa:
- 125gs. de mantequilla.
- 1 huevo.
- Sal.
- Zumo de limón (1 cucharada).
- Pimienta negra molida.
Demás ingredientes:
- 2 huevos.
- 2 rebanadas de pan para tostas:
- Mantequilla para untar.
- 4 lonchas de bacón.
- Agua.
- Sal.
- Vinagre.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon abundante agua con una cucharada de vinagre a calentar, cuando hierva echa los huevos (de uno en uno) deja unos minutos y sácalos a un bol con agua fría, escurre y reserva.
Unta de mantequilla el pan y tuéstalo por ambos lados.
Fríe el bacón. Colócalo en el pan, y encima pon el huevo.
Ahora hacemos la salsa holandesa; derrite la mantequilla al baño maría, retira del fuego y quita la espuma con una cuchara, la capa blanca que se forma abajo la desecharemos cuando vayamos a utilizarla.
En el vaso de la batidora ponemos un huevo, la sal al gusto, pimienta negra y una cucharada de zumo de limón. Con la mano de la batidora (sin moverla) integramos los ingredientes durante unos segundos.Comenzamos a batir (sin mover la batidora y añadimos la mantequilla templada hasta que esté cuajada, ahora ya podemos empezar a batir moviendo la batidora hasta que esté fina la salsa.
Ponemos la salsa por encima del huevo, espolvorea con un poco de pimienta.
Ya tenemos listo el plato!
Sugerencia:
Comerla caliente o templada para que no se enfríe la salsa.
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