¡Buenos días!
Hoy hemos hecho una tarta que ha sido la delicia de todos los que la han probado.
Deliciosa para el desayuno o el café de la merienda.
¿Tu quieres hacerla? Es muy fácil y lleva muy pocos ingredientes.
¿Me acompañas a la cocina?
Este pastel o tarta, podéis hacerlo individual o una tarta grande, es muy típico encontrarlo si hacéis alguna visita por Bilbao.
Es un postre que tiene un riquísimo sabor a arroz con leche pero no lleva ni un grano de arroz, si, así como os lo digo.
Es muy fácil de hacer y queda muy suave al paladar y con un sabor buenísimo.
¿Tienes una piña y no sabes que postre hacer?
Hoy voy a hacer una tarta que te vas a chupar los dedos.
Puedes utilizar piña natural o piña en almíbar.
Os aseguro que de cualquier manera vais a triunfar.
Vamos a preparar los ingredientes y el horno.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy vamos a hacer esta tarta para una celebración.
¡Queda espectacular!
Nos encantan los postres con un intenso sabor a limón.
Y el merengue, ay el merengue tostado qué buenísimo está!!
Es muy fácil de elaborar.
¿Nos animamos y nos vamos a la cocina? 😉
Ingredientes:
Para el merengue:
Para la crema de limón:
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Extendemos la masa y la colocamos sobre el molde en el que vamos a hacer la base para la tarta.
El molde debe de ser redondo.
Recortamos bien todos los bordes y pinchamos la masa con un tenedor para que al hornear no suba.
Para que no se deforme colocamos en el fondo unas legumbres, nosotros hemos puesto unos garbanzos para que lleve peso y no suba ni pierda la forma.
Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.
Introducimos el molde en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta que esté dorado.
Cuando esté dejamos enfríar, retiramos la legumbre, los garbanzos y ya la reservamos.
Seguimos con la elaboración de la tarta.
Necesitaremos huevos, limones, maízena, mantequilla, ralladura de limón, zumo de limón.
Ahora vamos a preparar la crema.
Disolvemos en un recipiente la maizena con 200ml. de agua fría y lo echamos en un cazo o cazuela,
añadimos otros 200ml. de agua caliente, añadimos el azúcar y ponemos a calentar al fuego,
dejamos que hierva 5 minutos sin dejar de remover hasta que coja consistencia la crema y retiramos del fuego.
Añadimos las yemas, los huevos, la ralladura de limón,
el zumo de limón y la mantequilla, lo batimos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Lo batimos todo con la batidora para que no queden grumos.
Ponemos la crema dentro de la base de masa.
Tapamos con papel film y metemos en la nevera.
Ahora vamos a preparar el merengue para adornar la tarta.
Ponemos las claras de huevo en un recipiente
y batimos a mano hasta que vaya tomando consistencia,
vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir,
tiene que quedar un merengue muy fuerte.
Lo ponemos en una manga pastelera y adornamos toda la tarta que quede bien cubierta por todos los lados.
Si tienes quemador, tuestas el merengue, si no lo tuestas en el horno.
Calentamos el horno modo Grill
Introducimos para que tome color el merengue y quede tostado.
Esto solo lleva unos minutos, no os descuidéis.
Sacamos del horno,
dejamos que enfríe un poco y dejamos en el frigo para que se enfríe del todo hasta que vayamos a servirla.
Hicimos otra cuadrada.
La sacamos con mucho cuidado del molde y ponemos sobre un plato.
¡¡Deliciosa!!
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Hoy haremos un pastel muy suave y cremoso.
Si os gustan las peras tanto como a mi y queréis hacer algo que no sea un bizcocho, seguidme a la cocina, este pastel os va a encantar.
Queda tostado por fuera y muy suave por dentro.
Ingredientes: (6 raciones).
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Preparamos y engrasamos con un poco de mantequilla un molde para horno.
Nosotros utilizamos uno alargado, podéis utilizar también uno redondo desmontable, os será más facil.
Preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, es muy importante tenerlo todo a mano.
Pelamos las peras y las cortamos en láminas gruesas (dejamos una para agregarla a la masa a la hora de batir).
Colocamos en un recipiente los yogures, 1 pera cortada en trozos, la harina, el azúcar y los huevos y lo batimos todo hasta que se quede una crema suave.
Volteamos dentro del molde engrasado
Colocamos por encima las peras en láminas gruesas para que no se deshagan.
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos el molde y dejamos que se vaya haciendo, necesitaremos de 50 a 60 minutos para que esté bien cuajada.
Retiramos el molde y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.
Pasamos alrededor un cuchillo fino para que se despegue bien de las paredes del molde.
Ponemos encima un plato o una fuente y volteamos.
Volveremos a poner otro plato y volteamos otra vez para que la parte de las peras nos quede arriba.
Si lo hacéis en un molde desmontable no tenéis que hacerlo, solo desmoldais sobre un plato y listo.
Ahora vamos a hacer un almíbar con azúcar glas y almíbar de pera.
Mezclamos azúcar y un poco de almíbar y removéis para que se mezcle y quede espeso.
Pincelamos bien todo el pastel para que quede bien brillante. La parte de arriba es la que nos va a quedar más dorada y crujiente.
Cuando esté bien fría ya podemos servirla.
¡Deliciosa!
Sugerencia:
Si no os gustan las peras podéis hacerla con manzana o la fruta que más os apetezca.
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