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Alitas en adobo y pan de pipas con tomate

Las alas de pollo, una de las partes junto con los muslos, que más me apetece comer.

Adobadas y fritas, que queden bien crujientes, estás riquísimas y si tienen un toque picante, mejor. Un picoteo que a todos nos encanta.

¿Nos vamos a la cocina?

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Ingredientes (4 personas):

  • 1 kg. de alas de pollo.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • Orégano.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de agua.
  • Pimienta en polvo.
  • 4 hojas de laurel.
  • Un chorro de vinagre.
  • 2 rebanadas de pan de molde de pipas.
  • 1 tomate maduro.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lava y corta las alitas en dos partes.

En un bol preparamos el adobo: haz un majado con el pimentón, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta y unas cucharadas de agua, mezcla todo bien. Ahora ve introduciendo las alas mojándolas por todos los lados para que cojan bien el adobo. Tapa y deja que maceren unas cuantas horas, si lo haces de un día para otro mejor.

Cuando las vayas a freir, escúrrelas en un colador para que suelten todo el agua.

Pon una sartén con aceite a calentar con las hojas de laurel y 2 dientes de ajo cortados en láminas, cuando estén retíralos y reserva, ve echando las alitas a freir de pocas en pocas hasta que estén doradas. Ve sacándolas a la fuente de servir. Cuando estén todas, en un poco de aceite de freirlas (fuera del fuego) añade un chorro de vinagre suave y vierte por encima de las alas.

Frie el pan cortado en triángulos y úntalos con el tomate triturado.

Sirve caliente, adorna con los ajos fritos y los triángulos de pan con tomate.

Sugerencia:

Podéis hacerlo con otras carnes, como por ejemplo cordero, en ese caso suprimir el pimentón.                                                                 www.paladealo.com

 


Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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