¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.
Todo un clásico.
Lo socorridas que son las tortillas para una cena inesperada o una merienda.
De patatas, de atún, de espinacas, de espárragos, de chorizo, se pueden elaborar con cualquier ingrediente que tengamos a mano.
Y si sobra ( que no creo) para la mañana siguiente hasta para desayunar, fría o caliente está buenísima.
Hoy la hacemos de patatas con cebolleta y calabacín, que queda muy jugosa, le añadís un calabacín en rodajas muy finas (sin piel) y queda muy jugosa y buenísima!
¡Riquísimo plato el que vamos a hacer!
Económico y muy fácil de elaborar, como ingrediente principal las patatas, un plato indispensable en nuestra dieta, que acompañado con algún ingrediente más queda espectacular.
Un segundo plato de primera categoría.
Esta receta no tiene casi ninguna caloría. Plato que puedes consumir frío o caliente. Ideal para un segundo plato o plato único para la cena. Esta hortaliza de bonito color morado? La podemos cocinar de muchas maneras, a la plancha, rellena y rebozada, rebozada en rodajas. Hoy vamos a hacer el plato más completo añadiéndole unas verduras que vamos a rehogar y después introduciremos al horno para gratinar.
Ingredientes (2 personas):
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Prepara todas las verduras.
Corta la berenjena en dos partes, hazle unos cortes por encima, rocía con aceite de oliva y métela en el microondas unos minutos hasta que esté blanda.
Sácale toda la pulpa, dejando solo la piel y resérvala.
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite. Añade todas las verduras cortadas en juliana y deja cocinar lentamente hasta que esté bien pochada. Añade sal y un vasito de vino blanco, remueve. Añade el atún. Deja que reduzca el vino y rellena con esa mezcla la berenjenas.
Ponle por encima queso rallado o lonchas para gratinar.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Coloca las berenjenas en la fuente de horno, introduce y deja que se hagan durante 15 o 20 minutos o cuando esté el queso bien dorado.
Sirve bien calientes (hay a quién le gustan frías), eso ya lo dejo a tu gusto.
¡Están buenísimas!
Sugerencia:
Rellenas de carne y bechamel por encima, también están buenísimas!!
www.paladealo.com
Para preparar esta receta tenemos varias opciones para el rebozado.
Hoy voy a hacer la más sencilla y además es la que más me gusta. Quiero que el plato solo sepa a calamar, sin más.
Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Ideales para el aperitivo o para la cena.
Receta tradicional de la cocina española. Plato muy sabroso y apetecible con ese color negro que lo caracteriza. Y si los acompañamos de arroz blanco, tendremos un plato completo. Muy fácil de elaborar.
