¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.
Vamos a hacer una Bica blanca o Bizcocho con claras de huevo y nata.
Es un postre tradicional gallego, aunque hay diferentes versiones.
¿Porqué blanco?
Al hacerlo solamente con las claras del huevo y la nata, el bizcocho por dentro no toma color.
Queda muy suave y esponjoso por dentro y tostado y con costra por arriba.
Podemos hacerlo en molde cuadrado, redondo o rectangular, ya veréis lo rico que queda.
¿Nos vamos a la cocina?
Hoy queremos hacer una versión diferente de las clásicas Patatas a la importancia.
Son muy parecidas, solo que vamos a añadir algún ingrediente más que hará que intensifique su sabor.
Solo os puedo decir que están riquísimas 😉
La receta clásica ya la tenéis en el blog.
¿Me queréis acompañar a la cocina?
Ingredientes: (4 personas).
Tiempo: 40 minutos:
Dificultad: baja.
Preparación:
Pelamos y lavamos las patatas.
Las cortamos en rodajas de aproximadamente 1cm.
Las pasamos por harina
Y después por huevo batido
Ponemos abundante aceite en la sartén, cuando esté caliente las doramos por ambos lados.
Las pasamos a una cazuela donde las vayamos a cocinar
Cortamos la cebolla en juliana y en el aceite que nos ha sobrado la ponemos a pochar.
Añadimos el tomate en trocitos y unas hojas de laurel.
Dejamos que se cocine bien.
Cuando estén lo sacamos con una espumadera y añadimos a la cazuela.
En el aceite que nos queda añadimos una cucharadita de pimentón y una de harina.
También añadimos el vasito de vino blanco.
Lo volcamos todo en la cazuela con las patatas, y dejamos que se cocine 30 minutos.
Emplatamos y servimos caliente.
¡Nos han quedado deliciosas!
Sugerencia:
Podéis añadir pulpo, os quedará el plato más completo
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Algunas personas me habéis pedido la receta de la salsa bechamel.
Es muy fácil de hacer y la podemos utilizar para acompañar a muchos platos, como por ejemplo pescados, huevos, carnes, etc.
Podemos hacer una salsa suave para los pescados o huevos, o más espesa para hacer por ejemplo Croquetas.
Hoy vamos a hacer la salsa suave.
Ingredientes:
Tiempo: 15 minutos.
Dificultad: baja
Preparación:
Prepara todos los ingredientes para tenerlos a mano.
Pon una sartén con un poco de aceite al fuego.
Añade la harina y la cocinamos sin dejar de mover.
Agrega poco a poco la leche, la sal y ajo o nuez moscada
Seguimos removiendo con las varillas de mano hasta que quede una crema muy suave sin ningún grumo.
La cantidad de los ingredientes dependen de la cantidad de salsa que queramos hacer, más harina, más cantidad de leche.
Queda riquísima para acompañar con huevos, pescados, moussaka, etc.
Os dejo un plato que lleva salsa bechamel.
Patatas rellenas con jamón y bechamel gratinada.
Bechamel para hacer croquetas de atún y huevo.
Sugerencia:
Podemos hacer infinidad de platos acompañados de bechamel. Nosotros la bechamel que más utilizamos es para hacer croquetas.
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Mirad qué cosa tan rica!! 
Y no necesitamos receta.
Unos torreznos fritos y un buen pan. 
Ideal para el aperitivo.
¿Paladeamos?
¡¡Está delicioso!!
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La Moussaka es una receta de origen griego.
Ellos utilizan carne de cordero para elaborarla.
Nosotros utilizaremos en esta receta carne de ternera, no a todo el mundo gusta el cordero.
Por eso tenéis las dos opciones, ternera o cordero.
Os aseguro que de cualquier manera queda espectacular.
Vamos con los ingredientes.
¿Me acompañáis a la cocina?
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