¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.
¡Que buenas son las tostas para la merienda! Las podemos hacer de cualquier cosa que tengamos a mano.
Que ricas para el aperitivo o la merienda. fáciles de hacer, nos basta tener un buen pan y la imaginación.
Hoy las voy a hacer frías y calientes. De anchoas con queso, de mejillones en escabeche, de farinato con huevo revuelto, de morcilla con cebolla caramelizada y de farinato con huevos de codorniz.
Las podéis hacer de jamón con tomate y orégano, de boletus, de gambas con alioli, de queso y salmón con cilantro, de pan con tomate y anchoas. etc.
Os gustan las meriendas/cenas informales? Hoy vamos a hacer unos Sandwiches con muchos ingredientes. Puedes poner todos los ingredientes que quieras, y también puedes tostar el pan o dejarlo fresco.
Delicioso y muy crujiente por fuera con un riquísimo sabor a hierbas aromáticas por dentro.
Vamos a hacer pollo al horno.
Lo vamos a poner partido en dos partes en una fuente refractaria especial para horno, conserva mucho más el calor, también lo puedes poner entero, así luce más en la presentación a la mesa.
Utilizaremos muy poco aceite o manteca, pues se hará con su propio jugo y pondremos hierbas aromáticas.
Lo acompañaremos con patatas enteras o patatas en gajos.
Ahora veremos los ingredientes que vamos a emplear.
Hola! Hoy vamos a hornear un bizcocho con arándanos para acompañar al café de la sobremesa, está delicioso de rico.
Vamos a aprovechar unos arándanos que nos sobraron del otro día que hicimos unas magdalenas para el desayuno.
Prácticamente son los mismos ingredientes, solo que doblada la medida de cada uno de ellos y para el glaseado que haremos para la decoración.
Nos gusta dejar bien vistosos los postres, aunque sean para nosotros mismos.
También con la vista se come, no os parece? Hasta un postre bien hecho sabe mucho mejor.
Nos acompañas?.
Mirad el color de los arándanos
Ingredientes: (para Bizcocho grande).
500gr. de harina de repostería.
250gr. de azúcar.
250gr. de azúcar glasé.
5 huevos M o 4 de L.
160 de aceite de girasol.
180 de leche entera o nata para cocinar.
1 cucharadita de sal.
Arándanos.
Mantequilla para engrasar el molde.
Para el glaseado:
Azúcar glas.
Arándanos.
El zumo de un limón.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol grande, el azúcar y los huevos y bate.
Batir los huevos
Añade el aceite y bate.
Echa la medida de leche o nata y bate.
Añade la sal y la harina tamizada poco a poco y bate hasta que no quede ningún grumo y quede una crema consistente.
Crema
Engrasa el molde que vayas a utilizar y espolvorea con un poco de harina y retira la que sobre.
Vierte la mitad de la crema y coloca la mitad de los arándanos, vierte el resto de crema y pon por encima los arándanos que queden y una capa de azúcar.
Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos.
Mete el molde en el horno durante 30 minutos o hasta que suba y esté bien dorado.
Cuando esté, saca del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
Ahora haz el glaseado: en un bol pon azúcar glas, el zumo de limón y la crema de los arándanos que habrás batido con el zumo.
Vierte por encima del bizcocho.
Maravilloso
Ahora ya puedes servirlo.
Sugerencia:
Puedes hacer el glaseado solo con limón y azúcar glasé, te quedará blanco.
Riquísima esta empanada que vamos a hacer hoy para la merienda.
La podemos hacer con masa para empanada o masa de hojaldre, hoy hemos optado por masa para empanada, la hemos comprado hecha, pero la podéis hacer en casa, y la vamos a rellenar con carne picada de ternera, pedir en la carnicería una pieza de carne que sea jugosa y que os la piquen.
