A nosotros nos gustan los arroces cocinados de cualquier manera, pero como más nos gusta es hacerlo en paella, queda extendido y muy bien presentado.
Hoy teníamos unos muslos de pollo en la nevera y decidimos hacer un arroz con unas almejas y el pollo. Nosotros lo llamamos arroz con cosas, y ahí podemos añadir todo lo que nos apetezca, otra cosa es la paella o paella valenciana que se hace con pollo, conejo, y otros ingredientes que la distinguen.
Nos vamos a la cocina.
Ingredientes: (3 personas).
- 3 muslos de pollo grandes.
- Almejas,
- 1 bote de pimientos en conserva.
- Sal.
- Azafrán o colorante.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cebolla.
- Ajo.
- Orégano.
- Pimienta molida.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 vaso de agua.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 3 tazas medianas de arroz.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia los muslos de pollo y lava las almejas.
Pon la paella al fuego con aceite, cuando esté caliente, pon la cebolla cortada en juliana y la dejas pochar.
Pon los muslos de pollo en la paella para que se doren por ambos lados.
Añade un majado de ajo, perejil y el vasito de vino blanco, también pon agua suficiente para que cueza el pollo hasta que esté casi hecho, después cuando echemos el arroz se acabará de cocinar.
Pon el pimiento rojo en tiras, la sal, orégano, pimienta molida.
Deja cocer 20 minutos apróximadamente.
Verás que el agua casi se ha consumido, no importa, después echaremos la proporción adecuada para el arroz, con caldo de pollo.
Cuando esté listo, echaremos el arroz, rehogamos para que se impegne el arroz y echamos el caldo de pollo caliente.
Dejamos que cueza 25 minutos destapado. 
. 
A media cocción, ponemos por encima las almejas limpias.
Retiramos del fuego, tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos que repose 10 minutos.
Aquí hemos añadido mejillones en vez de almejas.
Servimos caliente. ¡Delicioso!
Sugerencia:
Podéis adornar con huevo cocido y tiras de pimiento, o cambiar las almejas por mejillones.
www.paladealo.com
