Nos encanta el pescado en salsa verde, y a vosotr@s?
Por qué ‘salsa verde’? Porque lleva mucho perejil, o guisantes, la salsa en realidad no es verde.
Si lo acompañas con langostinos y almejas queda espectacular.
Hoy lo haré con rodajas de merluza y langostinos.
Podéis ir preparando el pan porque la salsa queda riquísima! 😉
Me acompañas?
Ingredientes: 2 raciones.
- 1 cola de merluza en rodajas.
- 1 cebolla 🧅
- Ajo 🧄
- Aceite de oliva 🫒
- 1 vaso de vino blanco.
- Sal🧂
- Perejil fresco.
- Langostinos.
- Almejas (opcional).
- Azafrán.
- Harina.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia y haz rodajas la merluza o pide en la pescadería que te lo hagan.
Pon una cazuela, preferible que sea ancha y baja, al fuego y pon el aceite que cubra el fondo.
Parte la cebolla y el ajo en juliana y echa en la sartén para que se fría levemente.
Ve pasando la merluza por harina y ve introduciendo en la cazuela para que se fría levemente, vuelta y vuelta.
Pon dentro los langostinos y también vuelta y vuelta.
Añade dos vasos de agua y un vaso de vino blanco, la sal a tu gusto y perejil fresco picado.
Deja cocer a fuego medio 12 minutos, no más para que el pescado quede jugoso.
Sirve caliente con sus langostinos y la salsa.
Sugerencia:
Puedes hacer este plato con cualquier otro pescado y añadir almejas y gambas.
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