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Merluza con langostinos en salsa verde

Nos encanta el pescado en salsa verde, y a vosotr@s?

Por qué ‘salsa verde’? Por qué lleva mucho perejil, o guisantes, la salsa en realidad no es verde.

Si lo acompañas con langostinos y almejas queda espectacular.

Hoy lo haré con rodajas de merluza y langostinos.

Y id preparando el pan porque la salsa queda riquísima!

Me acompañas?

Ingredientes: 2 raciones.

  • 1 cola de merluza en rodajas.
  • 1 cebolla 🧅
  • Ajo 🧄
  • Aceite de oliva 🫒
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Sal🧂
  • Perejil fresco.
  • Langostinos.
  • Almejas (opcional).
  • Azafrán.
  • Harina.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpia y haz rodajas la merluza o pide en la pescadería que te lo hagan.

Pon una cazuela, preferible que sea ancha y baja, al fuego y pon el aceite que cubra el fondo.

Parte la cebolla y el ajo en juliana y echa en la sartén para que se fría levemente.

Ve pasando la merluza por harina y ve introduciendo en la cazuela para que se fría levemente, vuelta y vuelta.

Pon dentro los langostinos y también vuelta y vuelta.

Añade dos vasos de agua y un vaso de vino blanco, la sal a tu gusto y perejil fresco picado.

Deja cocer a fuego medio 12 minutos, no más para que el pescado quede jugoso.

Sirve caliente con sus langostinos y la salsa.

Sugerencia:

Puedes hacer este plato con cualquier otro pescado y añadir almejas y gambas.

www.paladealo.com/

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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