Postres

Buñuelos de viento rellenos de nata

Postre muy típico para tomar en la fiesta de Todos los Santos o en Semana Santa.

¿Quién no ha comprado unos huesitos de santo o unos buñuelos de viento en la pastelería?

¿Y porqué no hacerlos nosotros en casa?

A la vez que pasas un rato divertido en la cocina, quedan unos buñuelos deliciosos.

Os dejo la receta a ver si os animáis a hacerlos.

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Ingredientes (4 personas):

  • 350gr. de harina de repostería.
  • 50gr. de mantequilla.
  • 125ml. de leche.
  • 125ml. de agua.
  • 4 huevos.
  • 1 pizco de sal.
  • 1 cucharada de levadura.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Aceite de oliva suave.
  • 200ml. de nata líquida para montar.
  • Azúcar glas.
  • Ralladura de limón (opcional).

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Pon una cazuela al fuego con la leche y el agua, añade la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y la sal.

Cuando empiece a hervir añade de golpe la harina (baja el fuego) y la levadura, remueve hasta que la masa se despegue ella sola, de la cazuela.

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Retíralo del fuego y deja enfriar.

Añade de uno en uno los huevos y mezcla bien hasta obtener una masa suave.

Deja reposar la masa unas dos horas para que coja consistencia.

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Pasado el tiempo pon una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente baja el fuego.

Ahora ve echando bolitas de masa, (ayúdate de una cuchara) deja que se inflen y se doren por todos los lados.

Ve sacándolos a un plato sobre papel de cocina para que absorban todo el aceite.

Deja enfriar.

Mientras, monta la nata con las varillas eléctricas.

Ponla en una manga pastelera y ve rellenando los buñuelos.

Cuando estén fríos espolvorea con azúcar glas.

Menudo festín.

¡Están de pecado! 😋

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Sugerencia:

También los podéis rellenar de chocolate o de crema pastelera, así tendréis más variedad. ¡ Están para chuparse los dedos!

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