Hoy voy a hacer unos panecillos para acompañar a los aperitivos como el paté, quesos, fuet, jamón, etc.
Muy sabroso, está hecho con masa madre y especias.
Los he hecho con los descartes de la masa madre, fácil, fácil, ya váis viendo todo lo que se puede hacer con la masa madre para hacer el pan.
Tortitas 🥞 Pizzas 🍕 Focaccia y muchas cosas más.
Hoy es Domingo de Ramos, cuando yo era pequeña era obligatorio tal día como hoy estrenar ropa nueva para ir a ver las procesiones, si no estrenas se te caen las manos, nos decían, qué tiempos aquellos. Pues no, hoy no voy a estrenar nada, y las manos no se me han caído 😉 he hecho estos panecillos para tomar el aperitivo, me acompañas?
Ingredientes:
- 300gr. de harina de trigo.
- 80gr. de masa madre.
- 200ml. de agua fría.
- 1 cucharadita de moka de sal.
- 1 cucharadita de moka de polvo gasificante.
- Orégano.
- Ajo polvo.
- Ajonjolí.
- Un chorrito de aceite de oliva virgen.
Tiempo: 50 minutos total.
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol, pon la masa madre y un poco de agua fría, disuelve y ve añadiendo la harina poco a poco, los polvos de gasificante, la sal, ajo, orégano, ajonjolí, el aceite, envuelve con la lengua pastelera, tapa con un paño limpio y deja reposar 30 minutos.
Rocía con harina la tabla de trabajo, vuelca la masa y trabaja con las manos, haz pliegues y haz una bola.
Deja reposar 15 minutos.
Extiende la masa y ve cogiendo trocitos, haz bolas y estira.
Ve poniendo en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
Precalienta el horno a 200°c.
Mete la bandeja en el horno durante 20 o 25 minutos hasta que estén dorados a tu gusto.
Quedan buenísimos!
Sugerencia:
Deliciosos con patés, quesos, cecina, fuet, jamón, lomoy conservas de mejillones, sardinillas, etc.
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