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Hornazo

Hornazo de Salamanca

Este manjar tiene una larga historia, viene de tiempos remotos (si buscáis en la historia del lunes de aguas en Salamanca, os sorprenderéis.

Ahora se come todo el año, pero es tradición comerlo por esa fecha en el campo, haga sol, llueva o nieve, que algún año se ha dado el caso.

El lunes de aguas se celebra después de que pasa la semana santa.

Es parecido a una empanada, para que lo entendáis, pero no, los salmantin@s no lo consideramos una empanada.

El hornazo no es solo un plato en la gastronomía de Salamanca, sino un símbolo de identidad cultural y una expresión tangible de las tradiciones y valores que definen a esta histórica ciudad española. Su presencia en la vida cotidiana y festiva de Salamanca demuestra su arraigo profundo en la sociedad y su papel como un elemento unificador que une a las personas en torno a la mesa para celebrar la vida y la comida.

Está relleno de muchas viandas típicas de la tierra, chorizo, jamón, lomo….. Ya sabéis que en Salamanca tenemos muy buenos productos de cerdo Ibérico.

Vamos con la receta, ‘ésta es la receta estrella de mi blog’ y probáis.

¡Está riquísimo!

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Como veréis lo hemos personalizado, Paladéalo.

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Bizcocho Magdalenas

Bizcocho de leche condensada

Un bizcocho facilísimo de hacer y está buenísimo para los desayunos ☕ y para los postres.

Tan sencillo que lo pueden hacer hasta los niños, pero ojo, sin que ellos deban tocar el horno.

Con muy pocos ingredientes y 40 minutos más o menos de horno, tendremos un postre genial.

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Pollo

Pollo al horno con hierbas aromáticas

Delicioso y muy crujiente por fuera con un riquísimo sabor a hierbas aromáticas por dentro.

Vamos a hacer pollo al horno.

Lo vamos a poner partido en dos partes en una fuente refractaria especial para horno, conserva mucho más el calor.

Utilizaremos muy poca aceite o manteca, pues se hará con su propio jugo y pondremos hierbas aromáticas.

Lo acompañaremos con patatas enteras o patatas en gajos.

Ahora veremos los ingredientes que vamos a emplear.

¿Me acompañáis a la cocina?

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Tortillas

Tortilla abierta de merluza y puerro

Un plato sencillo para un aperitivo, merienda o cena.

Diréis que es una simple tortilla, pues no, si es una tortilla, pero muy sabrosa.

Esta tortilla tiene que quedar finísima, casi tan fina como una Crêp, a esta no tenemos que darle la vuelta, es tan fina que se hace sola, para que por arriba, que es por donde van los principales ingredientes, quede muy jugosa.

¡Os encantará!

Lleva muy pocos ingredientes, en menos de media hora, la tendréis lista.

¿Me acompañáis?

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Magdalenas

Magdalenas de vainilla con costra

Nos encantan los bizcochos y la magdalenas para acompañar a los desayunos.

Hoy hemos hecho unas magdalenas con un intenso sabor a vainilla y nos han quedado con un copete increíble.

¿Os animáis a hacerlas?

Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.

Ya veréis lo buenísimas que nos quedan.