Este es uno de los platos que más aceptación tiene entre mis familiares y amigos.
En general las croquetas se pueden hacer de muchas cosas, aprovechando la comida sobrante del cocido, de pollo, de boletus, de carne, de jamón, de calamares en su tinta, de chorizo y huevo.
Ahora están muy de moda las de farinato ¿No sabéis qué es el farinato?
Farinato es un embutido muy típico de mi tierra, Salamanca.
Las que hoy sugiero y explico son de atún y huevo cocido.
Un bizcocho brundt, es un pastel o tarta, originario de Estados Unidos. Se hornea en un molde brundt, dándole forma de corona o anillo, con unas terminaciones muy originales.
Es muy fácil de elaborar.
Preparamos todos los ingredientes y lo más importante, el molde, para que nos quede bien bonito.