¿Y a vosotros, cómo os gusta?
Con cebolla o sin cebolla, muy hecha, o poco hecha.
Hay gustos para todo.
Nosotros hoy la vamos a hacer con cebolla y poco hecha, bueno, poco hecha no, al punto.
¿Nos vamos a la cocina?
Ingredientes: (4 personas).
- 4 patatas grandes (especial para freír).
- 6 Huevos L.
- 1 cebolla grande.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Tiempo: 60 minutos:
Dificultad: baja.
Preparación:
En primer lugar preparamos las patatas, la cebolla, los huevos…
Pela las patatas, lava y corta en rodajas finas, ponlas en un bol.
Corta la cebolla en juliana fina, y el ajo.
Pon una sartén con aceite al fuego, deja que se caliente y echa la cebolla, y el ajo, baja el fuego y deja que se confite lentamente.
Cuando la cebolla esté en su punto echa las patatas, pon la sal y tapa con una tapadera, deja que se vayan cocinando lentamente.
Bate los huevos en un bol grande, no los batas mucho, cuando estén las patatas, escurre del aceite y mezclalás con los huevos batidos.
Pon un poco de aceite nueva, la anterior la dejas para otro guiso si la quieres aprovechar y echa los huevos batidos con las patatas, tenla unos minutos hasta que se dore por fuera, da la vuelta con la tapadera o con un plato y deja que se dore por el otro lado, si quieres que quede poco hecha no la dejes mucho rato, pero que quede dorada por fuera.
Saca a un plato y sirve bien caliente y recién hecha. Si freímos unos pimientos y los acompañamos a la tortilla, está de lujo.
Mirad que buena nos ha quedado.
¡Riquísimas todas!
Sugerencia:
Si por el contrario la queréis sin cebolla y muy hecha, suprimís la cebolla y la dejáis cuajar más rato.
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