¿Tienes una piña y no sabes que postre hacer?
Hoy voy a hacer una tarta que te vas a chupar los dedos.
Puedes utilizar piña natural o piña en almíbar.
Os aseguro que de cualquier manera vais a triunfar.
Vamos a preparar los ingredientes y el horno.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes:
- 1 piña.
- 1 tarro pequeño de cerezas confitadas.
Para el caramelo:
- 100gr. de azúcar moreno.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
Para la crema:
- 250gr. de harina.
- 250gr de azúcar blanca.
- 2 cucharadas de ron.
- 1 sobre de levadura.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 100gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de vainilla líquida.
- Cerezas confitadas
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja.
Preparación.
En un recipiente que también nos sirva para el horno, ponemos el azúcar blanco con el limón, lo llevamos al fuego, o al microondas hasta que se caramelice.
Pelamos la piña y la partimos en rodajas finas.
Las colocamos sobre el azúcar caramelizado, las dejamos que se hagan por un lado y damos la vuelta por el otro.
Colocamos en cada hueco de piña un cereza confitada, o una cereza fresca sin hueso.
Ahora haremos el bizcocho: en un bol, ponemos los huevos y el azúcar, la mantequilla derretida, el ron, la vainilla, la harina y la levadura.
Lo batimos todo muy bien hasta incorporar todos los ingredientes y nos quede una crema.
Vertemos la crema sobre la piña.
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos el molde en el horno durante 30 minutos.
Cuando pase el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.
Ahora la volteamos con un plato, como cuando hacemos tortilla.
Nos quedará el bizcocho abajo y las rodajas de piña arriba.
Dejamos que esté fría y…..
¡Ya podemos servirla!
Nos ha quedado espectacular
Sugerencia:
También podemos hacerla con otra clase de fruta, como por ejemplo melocotones o plátano.
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