Dicen que ésta tarta es la mejor tarta de queso del mundo.
Pues habrá que probarla, no?
La he visto en muchos restaurantes y nunca la he pedido, entre otras cosas, porque soy intolerante a la lactosa, y ésta tarta lleva queso y nata.
Eso no quiere decir que no la haga para que la tomen los demás y de paso catarla un poquito, solo un poquito, que casera saldrá mucho mejor.
También la podemos hacer con ingredientes sin lactosa porque yo no me quedo sin probarla.
Nos vamos a preparar todos los ingredientes y volvemos. Me acompañas?
Ingredientes:
- 600gr. de crema de queso.
- 250ml. de nata para montar.
- 3 huevos L.
- 200gr. de azúcar.
- 1 cucharada de harina de trigo o de maízena.
- Papel de hornear.
- Recipiente desmontable.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol pon el queso a temperatura ambiente, bate bien.
Incorpora los huevos, uno a uno y bate.
Añade la nata y el azúcar y remueve hasta que quede todo bien integrado.
Y por último, añade la harina y mezcla.
Forra un molde desmontable de unos 20cm. con papel de horno que habrás remojado y bien escurrido, mejor poner dos para que quede más fuerte, esto hará que puedas después desmoldar mejor la tarta.
Vierte la crema dentro del molde. Mi tarta no lleva la base de galleta y mantequilla.
Precalienta el horno a 200°C durante 10 minutos y mete el molde en el horno, calor arriba y abajo.
Lo dejas hornear de 50 a 55 minutos, si a los 40 minutos, ves que está tostándose demasiado, cubre con papel de aluminio por encima para que no se queme, pero sí que quede bien dorada.
Pasado el tiempo, apaga el horno y deja reposar dentro unos 15 minutos.
Verás que la tarta ha subido mucho, cuando vaya enfriando bajará y se quedará en la mitad, por eso es preferible usar un molde más pequeño y más alto. Muévela, ya verás cómo tiembla.
Saca la tarta del horno y cuando esté fría, tal cual está la tapas y la metes en el frigorífico, tiene que estar al menos de 6 a 8 horas reposando.
Nosotros la hemos hecho de un día para otro, y nos ha quedado espectacular.
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¿Desayunamos?
Sugerencia:
Si quereis que quede poco hecha, con 40 minutos de cocción será suficiente.
A mi, personalmente, me gusta que quede bien cuajada.
Si sois intolerantes a la lactosa como yo utilizad el queso y la nata sin lactosa.
También podéis utilizar el queso que más os guste, más suave o con el sabor más fuerte o mezclar diferentes quesos.
Podéis poner por encima mermelada de arándanos.
¡Nos ha quedado riquísima!
Hoy hemos actualizado esta foto.
La hemos decorado con mermelada de arándanos y está buenisima, la hemos hecho para un cumple! 🎂
Hoy hemos hecho una riquísima para un concurso de repostería y hemos ganado!! Me ha hecho mucha ilusión, me han regalado muchas cosas de repostería para seguir haciendo tartas y pasteles.
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