Hoy tenemos una receta muy fácil de elaborar.
Haremos unas pechugas rellenas de bacón, las saltearemos y después le daremos un hervor, nos van a quedar doradas por fuera y muy jugosas por dentro.
Despúes adornaremos con el bacón crujiente.
¿Me acompañáis a la cocina?
Se hacen en un momento.
Ingredientes: (2 personas)
- 2 pechugas de pollo enteras
- 200gr. de bacón
- 1 cebolleta Ajo Sal
- Pimienta
- Perejil
- 1 cerveza
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- 1 vaso de agua
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Limpiamos las pechugas y las abrimos por la mitad sin llegar al fondo y salpimentamos.
Preparamos las lonchas de bacón y vamos poniéndolas dentro de las pechugas.
Enrollamos las pechugas con el bacón y las sujetamos con unos palillos para que no pierdan la forma.
Reservamos alguna loncha de bacón para emplatar más tarde
Ponemos aceite en la olla.
Cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos al aceite caliente, la pochamos.
Cuando esté añadimos las pechugas.
Dejamos que se doren por todos los lados.
Añadimos una cucharada de harina y dejamos que se cocine unos minutos, ponemos la cerveza, un majado de ajo y perejil y un vaso de agua.
Dejamos cocer con la tapa cerrada 20 minutos.
Cuando podamos abrir la tapa sacamos las pechugas sobre una tabla, retiramos los palillos con cuidado y las cortamos en rodajas gruesas
las colocamos en una fuente y reservamos
La salsa que hemos obtenido de la cocción la pasamos por un chino o con la batidora para que se mezcle todo bien.
Ponemos un poco de salsa en el emplatado.
El bacón que tenemos reservado lo ponemos en la plancha para que suelte la grasa y quede crujiente.
Lo colocamos entre los trozos de pechuga y servimos caliente.
Está ¡delicioso!
Sugerencia:
Podéis añadir a la salsa unos piñones o almendras, queda riquísimo.
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