Hoy haremos un pastel muy suave y cremoso.
Si os gustan las peras tanto como a mi y queréis hacer algo que no sea un bizcocho, seguidme a la cocina, este pastel os va a encantar.
Queda tostado por fuera y muy suave por dentro.
Ingredientes: (6 raciones).
- 2 yogures naturales (utilizaremos el envase de medida)
- 3 peras grandes o peras en almibar
- 3 huevos
- 1 medida de azúcar
- 5 cucharadas grandes de Maizena (harina de maíz)
- Mantequilla (1 cucharada grande)
- Almibar de pera (para pincelar)
- Azúcar glas (para pincelar)
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Preparamos y engrasamos con un poco de mantequilla un molde para horno.
Nosotros utilizamos uno alargado, podéis utilizar también uno redondo desmontable, os será más facil.
Preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, es muy importante tenerlo todo a mano.
Pelamos las peras y las cortamos en láminas gruesas (dejamos una para agregarla a la masa a la hora de batir).
Colocamos en un recipiente los yogures, 1 pera cortada en trozos, la harina, el azúcar y los huevos y lo batimos todo hasta que se quede una crema suave.
Volteamos dentro del molde engrasado
Colocamos por encima las peras en láminas gruesas para que no se deshagan.
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos el molde y dejamos que se vaya haciendo, necesitaremos de 50 a 60 minutos para que esté bien cuajada.
Retiramos el molde y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.
Pasamos alrededor un cuchillo fino para que se despegue bien de las paredes del molde.
Ponemos encima un plato o una fuente y volteamos.
Volveremos a poner otro plato y volteamos otra vez para que la parte de las peras nos quede arriba.
Si lo hacéis en un molde desmontable no tenéis que hacerlo, solo desmoldais sobre un plato y listo.
Ahora vamos a hacer un almíbar con azúcar glas y almíbar de pera.
Mezclamos azúcar y un poco de almíbar y removéis para que se mezcle y quede espeso.
Pincelamos bien todo el pastel para que quede bien brillante. La parte de arriba es la que nos va a quedar más dorada y crujiente.
Cuando esté bien fría ya podemos servirla.
¡Deliciosa!
Sugerencia:
Si no os gustan las peras podéis hacerla con manzana o la fruta que más os apetezca.
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