Delicioso pastel de yogur con intenso sabor a limón. Lo llamo brundt por que lo hago en un molde brundt, queda más atractivo a la vista, ya sabéis, tambien se come con la vista.
Vamos a necesitar muy pocos ingredientes, en poco más de 40 minutos tendremos un rico pastel para acompañar a los desayunos o la merienda.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes:
- 1 yogur griego. (el envase nos servirá de medida)
- 2 medidas de azúcar.
- 2 medidas y media de harina de repostería.
- 1 medida de aceite de girasol.
- 3 huevos L.
- 1 sobre de levadura de postres.
- 1 chorrito de ron.
- Mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 1 limón (zumo y piel rallada).
Para el glaseado:
- Azúcar glas.
- Zumo de limón.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol, el yogur y el azúcar y bate hasta obtener una mezcla blanquecina y aumente su tamaño.
Añade los huevos, el aceite, los huevos, el zumo de limón y la piel del limón, y el ron, bate todo bien.
Incorpora la harina tamizada, la levadura y la sal, bate bien hasta que se incorpore y no queden grumos.
Unta el molde con mantequilla, así lo desmoldarás mejor.
Vierte la crema dentro del molde y mete en el horno que habras precalentado previamente.
Hornea a 180ºC durante 35 o 40 minutos, hasta que suba y esté bien dorado.
Haz el glaseado con zumo de limón y azúcar glas, más azúcar, más espeso.
Pon el glaseado por encima y unas virutas de piel de limón.
¡Delicioso!
Sugerencia:
Tambi.en puedes hacerlo con sabor a naranja, cambia el limón por la naranja, queda buenísimo.
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