Estamos en Fiestas navideñas.
En que casa no hay los típicos dulces, mantecados, polvorones, coquitos, roscones, etc.? En mi casa de cuando era niña siempre los había, los hacía siempre mi padre, menudas manitas tenía.
Hoy vamos a hacer unos mantecados o polvorones con vino dulce y canela, y otros con nata.
Veréis lo ricos que nos van a quedar.
¿Me acompañas a la cocina?
Ingredientes: (20 u.)
- 400gr. de harina o aceite de oliva.
- 220gr. de manteca de cerdo
- 150gr. de azúcar glas.
- 1 cucharada de canela
- Azúcar glas para decorar.
- Semillas de sésamo.
- 2 cucharadas de vino dulce Pedro Ximénez
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Colocamos la harina bien extendida en la bandeja del horno, la vamos a tostar.
Ponemos el horno a 150°c, introducimos la bandeja y dejamos 5 minutos, retiramos, mezclamos y volvemos a introducir otros 5 minutos.
Sacamos y dejamos que se enfríe.
En un bol, ponemos la manteca a temperatura ambiente, el azúcar y la ralladura de limón, mezclamos bien hasta que se integre.
Ponemos la canela en polvo y la harina tamizada, el vino dulce y mezclamos muy bien.
Mezclamos bien con las manos. Ponemos la masa sobre la encimera y estiramos con el rodillo.
Dejaremos un grosor de 2cm. o 3cm.
Ahora iremos cortando los mantecados con el molde.
Los vamos colocando en la bandeja del horno y pondremos sobre cada mantecado unos granos de sésamo.
Subimos la temperatura del horno a 180°c. Introducimos la bandeja durante 15 minutos.
Retiramos, dejamos enfriar y espolvoreamos los mantecados con abundante azúcar glas.
Así de ricos nos han quedado.
También los hemos hecho con nata.
¡Deliciosos!
Sugerencia:
Podéis añadir a la masa almendras molidas, también quedan buenísimos.
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