Tenéis una calabaza y no sabéis qué hacer con ella?
Podemos hacer cremas, tartas, bizcochos, etc.
Hoy vamos a hacer mermelada, que queda riquísima.
Podemos hacer TOSTAS con queso en crema y nuestra mermelada y os vais a chupar los dedos.
Ingredientes:
- 1 calabaza de 800gr. aproximadamente.
- 200gr. de azúcar.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
- El zumo de un limón.
- 1 taza de agua.
- La ralladura de un limón.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Necesitamos una buena calabaza.
La partimos al medio.
Le quitamos la corteza y las pipas y la partimos en trocitos
Lo ponemos en una cazuela, al fuego, añadimos el azúcar, la canela, el zumo de limón, el agua y la ralladura de limón.
Tapamos la cazuela y dejamos que a fuego lento se deshaga la calabaza,
Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
Ya casi la tenemos en su punto.
Ahora metemos el brazo de la batidora y batimos bien para que quede fina y suave la mermelada.
La ponemos en un tarro con cierre hermético.
Está buenísima para hacer TOSTAS, untáis el pan con crema de queso, ponéis la mermelada por encima y……. ¡Buenísima!
Sugerencia:
También podemos añadir jengibre. Si queréis conservarla, la ponéis dentro de tarros pequeños, los llenáis hasta arriba, tapáis bien y los cocéis al baño maría con la tapa hacia bajo 20 minutos para hacer el vacío.
Dejáis que se enfríen y ya podéis. guardarlos.
Se conservarán durante mucho tiempo.
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