Hoy voy a hacer magdalenas sin lactosa para intolerantes como yo.
Las haré con leche de avena que es la que utilizo habitualmente, me encanta su sabor y no lleva nada de azúcar, me gusta así, natural.
También las podéis hacer con la leche de almendras.
Riquísimas para el desayuno o la merienda porque para más tiempo no llegan, les encantan!!
Me acompañas a la cocina?
Ingredientes: (10 magdalenas grandes).
- 300gr. de harina de trigo.
- 1 sobre de levadura para postres.
- 200gr. de azúcar.
- 100ml. de aceite de girasol para postres.
- 2 huevos XL.
- Ralladura de un limón.
- 100ml. de leche de avena sin azúcar.
Tiempo: 25 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol los huevos y el azúcar y mezcla hasta que doble su tamaño.
Pon en la crema el aceite y mezcla, la leche y la ralladura de limón y mezcla bien, tamiza la harina y la levadura y ve echando poco a poco a la mezcla y envuelve muy bien hasta que no quede ni un gramo y quede una crema suave.
Prepara los moldes para las magdalenas, ponlos en la bandeja de horno y llénalos con la crema sin llenar del todo.
Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos.
Mete la bandeja en el horno durante 25 minutos, hasta que suban las magdalenas y estén doradas a tu gusto.
Saca del horno y pon sobre la rejilla hasta que se enfríen.
Antes de que se enfríen pon azúcar por encima.
Sugerencia:
Si no eres intolerante las puedes hacer con leche normal. También puedes poner el azúcar por encima cuando las vas a meter a hornear.
