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Cheesecake de queso con cobertura de higos

Nos encantan las tartas de queso con diferentes coberturas de frutas, son todas riquísimas, no sabría decirte cuál de ellas nos gusta más.

Hoy nos vamos a decantar por la confitura de higos, me gustaría hacerla con higos frescos, pero no estamos aún en temporada.

Queda muy rica y muy vistosa, hoy va para un regalo.

Nos ponemos el mandil, me acompañas a la cocina?

Encendemos el horno…..

Ingredientes:

  • 400gr. de queso crema para untar.
  • 1 tarro de confitura de higos.
  • 4 huevos M.
  • 200gr. de azúcar.
  • 200ml. de nata para montar.
  • 1 cucharada sopera de Maizena.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Prepara un molde redondo y desmontable, cubre todo el molde con papel de horno mojado y escurrido.

En un bol, pon el queso a temperatura ambiente, bate con varillas, añade los huevos de uno en uno hasta integrar con la crema de queso, pon todo el azúcar y mezcla, ahora la cucharada de harina de maíz, mezcla y por último añade la nata, bate enérgicamente con las varillas hasta mezclar todo y que no queden grumos.

Vierte la mezcla en el molde.

Tenemos el horno precalentado a 180° durante 10 minutos, ahora mete el molde en el horno, en el centro con calor arriba y abajo.

Deja que se haga durante 35 o 40 minutos, dependiendo si quieres la tarta más o menos cuajada.

Pasado el tiempo, corta el horno y abre levemente la puerta dejando dentro la tarta de 10 a 15 minutos.

Sácala del horno y no la desmoldes hasta que no esté fría, pásala a una fuente y pon la confitura de higos a tu gusto.

Sugerencia:

Mejor si la haces de un día para otro dejándola en el frigo.

También la puedes hacer con diferentes frutas frescas o en confitura, y además podéis hacer la mermelada en casa.

Y para l@s intolerantes a la lactosa como yo, utiliza todos los ingredientes sin lactosa, queda espectacular como puedes ver 🤗

Riquísima!

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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