Un plato con un toque diferente para dar buena impresión en una merienda con invitados o en una celebración. Tortilla de patatas de toda la vida, envuelta con el hojaldre y al horno. en mi casa gustó mucho, por eso os invito a que la hagáis, es fácil y es eso, diferente.
Ingredientes (4 personas):
- 2 láminas de masa de hojaldre.
- 4 patatas medianas.
- 6 huevos.
- 1 huevo para pintar.
- Aceite de oliva Virgen.
- Ajo.
- Perejil.
- Sal.
- 1 cebolla.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas, haz lo mismo con la cebolla.
Pon, al fuego, una sartén con aceite, y frie lentamente las patatas con la cebolla hasta que estén tiernas sin quemarse (quedária dura la tortilla)
Cuando estén; bate los huevos, primero las claras y después incorpora las yemas.
Escurre las patatas del aceite y añádeselas a los huevos batidos. Pon la sal a tu gusto y añades ajo y perejil picado, envuelve todo bien.
Ahora pon la sartén con el aceite al fuego y cuaja la tortilla hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Primero por una parte y después das la vuelta por la otra, ayudándote de un plato o una tapadera.
Mientras, en una bandeja de horno pon una lámina de hojaldre (a temperatura ambiente).
Corta la tortilla a la medida del hojaldre (un poco más pequeña) y tapa con la otra lámina del hojaldre. Cierra bien los bordes con los dedos (bien limpias las manos, en la cocina tiene que primar la limpieza).
Bate un huevo y pinta la masa para que quede dorada y brillante.
Pincha la masa con un tenedor para que salga el aire.
Calienta el horno a temperatura de 180ºC durante 10 minutos.
Introduce la bandeja durante 20 minutos o hasta que suba el hojaldre y esté dorada.
Ya tenemos una tortilla que luce diferente y además está buenísima!
Sugerencia:
Vigilad el horno para que no os quede demasiado dorada, creo que a mi se me doró demasiado.
Aún así quedó muy rica.
www.paladealo.com
