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Tortilla de patatas hojaldrada

Un plato con un toque diferente para dar buena impresión en una merienda con invitados o en una celebración. Tortilla de patatas de toda la vida envuelta con el hojaldre y al horno. en mi casa gustó mucho, por eso os invito a que la hagáis, es fácil y es eso, diferente.

Ingredientes (4 personas):

  • 2 láminas de masa de hojaldre.
  • 4 patatas medianas.
  • 6 huevos.
  • 1 huevo para pintar.
  • Aceite de oliva Virgen.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1 cebolla.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas, haz lo mismo con la cebolla.

Pon, al fuego, una sartén con aceite, y frie lentamente las patatas con la cebolla hasta que estén tiernas sin quemarse (quedária dura la tortilla)

Cuando estén; bate los huevos, primero las claras y después incorpora las yemas.

Escurre las patatas del aceite y añádeselas a los huevos batidos. Pon la sal a tu gusto y añades ajo y perejil picado, envuelve todo bien.

Ahora pon la satén con el aceite al fuego y cuaja la tortilla hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Primero por una parte y después das la vuelta por la otra, ayudándote de un plato o una tapadera.

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Mientras, en una bandeja de horno pon una lámina de hojaldre (a temperatura ambiente).

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Corta la tortilla a la medida del hojaldre (un poco más pequeña) y tapa con la otra lámina del hojaldre. Cierra bien los bordes con los dedos (bien limpias las manos, en la cocina tiene que primar la limpieza).

Bate un huevo y pinta la masa para que quede dorada y brillante.

Pincha la masa con un tenedor para que salga el aire.

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Calienta el horno a temperatura de 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja durante 20 minutos o hasta que suba el hojaldre y esté dorada.

Ya tenemos una tortilla que luce diferente y además está buenísima!

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Sugerencia:

Vigilad el horno para que no os quede demasiado dorada, creo que a mi se me doró demasiado.

Aún así quedó muy rica ?. www.facebook.com/paladealo

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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