¿Habéis pensado las recetas tan buenas que podemos hacer con una calabaza?
Pasteles, cremas, tartas, etc.
Hoy haremos un bizcocho, es muy fácil de elaborar, se hace rápido, y queda muy rico. Ideal para el desayuno o la merienda.
Solo tenéis que comprar una buena calabaza.
Ingredientes: (10 raciones).
- 300gr. de calabaza.
- 300gr. de harina.
- 250gr. de azúcar.
- 75ml. de aceite de oliva. 4 huevos.
- 1 sobre de levadura química.
- Canela en polvo.
- 1 pizco de sal.
- 1 yogurt natural.
- 1 pizco de jengibre rallado.
- Mantequilla para el molde.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pela, trocea y ralla la calabaza.
En un bol bate los huevos junto con el azúcar. Agrega el yogurt y bate.
Ve añadiendo poco a poco la harina sin dejar de mover, añade la levadura y el aceite, mezcla todo bien hasta que quede una crema.
Añade la calabaza rallada y sigue mezclando.
Ponle un poco de jengibre rallado o en polvo, y un pizco de sal.
Precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos. Después lo bajas a 180ºC.
Unta de mantequilla el molde que vayas a utilizar y vierte la crema.
Introduce en el horno el molde durante 25 0 30 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado.
Desmolda y rocíalo de azúcar glas y canela. O haz un glaseado con azúcar glas y licor de cerezas. Queda espectacular!
Lo hemos adornado con cerezas que teníamos en aguardiente.
¡Delicioso!
Sugerencia:
También puedes mezclar mitad zanahoria, mitad calabaza y añadirle trocitos de nueces o pistachos.
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