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Pisto de verduras y hortalizas con huevo frito

Plato rápido y muy apetecible.

Utilizamos todas las verduras y hortalizas que nos gusten.

Culminamos con un huevo frito y …..

Buen provecho!

No os parece una buena idea?

Me acompañas a la cocina?

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande.
  • 1 berenjena grande.
  • 1 cebolleta o cebolla grande.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 tomates maduros.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo.
  • Perejil fresco.
  • Albahaca fresca.
  • Sal.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Huevos.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Utiliza todas las verduras y hortalizas que te apetezcan.

Lava, pela y corta en juliana la cebolla y en cuadraditos y todas las verduras y hortalizas.

Pon al fuego, una sartén con el aceite, a calentar, pon la cebolla o cebolleta y deja que se poche a fuego lento, después, pon el tomate, pimientos y demás hortalizas, añade sal y las aromáticas.

Añade el vasito de vino blanco, tapa y deja cocinar por 30 minutos a fuego lento.

Cuando estén listas, emplata.

Pon una sartén pequeña con abundante aceite, al fuego, cuando esté bien caliente, echa el huevo, fríe a tu gusto y ponlo encima de las verduras

Sugerencia:

Si quieres que el plato sea más saludable, haz el huevo a la plancha.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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