Hoy tenemos un plato sencillísimo de elaborar.
Un plato de pescado muy saludable como es el salmón.
Lo haremos sin nada de aceite, el salmón ya tiene su propia grasa.
Pediremos en la pescadería que nos lo corten en rodajas.
Lo adobaremos, lo dejamos en maceración, y…..
¿Nos vamos a la cocina?
Ingredientes: (2 personas).
- 2 rajas de salmón grandes
- 1 limón (zumo)
- 2 dientes de ajo
- Eneldo
- Perejil
- Orégano
- Sal
- Tomates Cherrys
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Limpiamos el salmón con papel de cocina, le ponemos sal, si es gorda mejor, y lo colocamos en un recipiente.
Exprimimos el limón y agregamos el zumo sobre el salmón.
Añadimos las especias, el eneldo, perejil, orégano, ajo picado o en polvo.
Lo untamos bien por todos los lados para que coja todos los sabores.
Lo dejaremos en maceración unas horas.
Escurrimos sobre un colador el exceso de zumo de limón si es que lo hubiera.
Ponemos la plancha para que se caliente.
Untamos la plancha con unas gotas de aceite de oliva, y limpiamos con papel de cocina para quitar el exceso.
Colocamos el salmón y dejamos que se haga por una parte, no mucho, el pescado tiene que quedar más bien poco hecho para que nos quede bien jugoso. Además se va haciendo con su propia grasa.
Damos la vuelta con cuidado por la otra parte, dejamos que se dore y servimos bien caliente.
Lo hemos acompañado con una ensalada de tomates Cherrys.
¡Delicioso y muy sano!
Muy fácil de hacer, no tenéis excusa.
Sugerencia:
También podéis hacer un alioli para acompañarlo, maceráis ajo, perejil en aceite de oliva y lo ponéis por encima del salmón al servirlo. Si no os gusta el tomate, podéis hacer una ensalada con escarola o canónigos y acompañarlo.
www.paladealo.com
