Tenéis manzanas y no sabéis que hacer con ellas?
Los que me conocéis sabéis bien lo que me gusta hacer postres con manzanas, tartas, pasteles y también en los guisos están muy buenas.
Son fáciles de hacer y muy económicos, no hace falta gastarse un pastón en la cocina para comer bien.
Hoy vamos a hacer unos buñuelos para chuparse los dedos.
Ingredientes: (4 personas).
- 4 manzanas medianas tipo golden.
- 2 huevos.
- 1 bote de cerveza.
- 100gr. de harina.
- 150gr. de azúcar.
- Aceite de girasol para freír.
- Un pizco de sal.
- Canela en polvo.
- Zumo de limón.
- Jengibre.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol la cerveza, un poco de jengibre rallado, el azúcar, la yema de dos huevos, la sal y la harina. Bátelo todo bien y deja que repose en la nevera durante 30 minutos.
Mientras, pela y descorazona las manzanas, córtalas en aros de 1cm. y rocíalas con zumo de limón para que no se ennegrezcan.
Monta las claras de huevo a punto de nieve, tienen que quedar tan consistentes que al darle la vuelta al bol, no se derrame nada.
Mezcla con la crema con mucho cuidado, envolviendo hasta integrarse.
Pon a calentar el aceite en una sartén, cuando esté caliente, ve untando las manzanas, una a una, en la crema, ayúdate de una cuchara y fríe hasta que queden bien dorados, por dentro quedarán muy jugosos.
Ve sacando a un plato.
Ahora haz una mezcla a partes iguales con azúcar y canela.
Cuando los buñuelos estén fríos los rebozas en el azúcar con canela por ambos lados. Haz un pequeño agujerito en el centro como si fuera una rosquilla).
Ya puedes servirlos.
¡Están riquísimos!
Sugerencia:
Tambien puedes triturar las manzanas y hacer los buñuelos tradicionales de crema de manzana.
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