Hemos hecho ya varias y muy ricas recetas con solomillo, hoy vamos a hacer otra diferente. Cambiaremos un poco los ingredientes y ya veréis lo estupendo que nos va a quedar.Ya sabéis lo versatil que es el solomillo, admite cualquier receta.
Podéis hacerlo con solomillo de ternera o de cerdo, hoy vamos con la segunda opción.
Ingredientes: (2 personas).
- 1 solomillo de cerdo o ternera.
- 3 manzanas.
- 1 cebolla.1 pastilla de caldo concentrado.
- 1 vaso de vino blanco.
- Perejil.
- Ajo.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta blanca.
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Limpiar el solomillo de toda la grasa que pudiera tener.
Cortar en rodajas no muy finas.
Salpimentamos y en una sartén con aceite lo vamos a dorar, solo dorar por ambos lados, vuelta y vuelta.
Lo sacamos y colocamos en otra sartén o cazuela
Pelamos las manzanas y las partimos en trozos.
Cortamos la cebolla en juliana
En el aceite sobrante de dorar el solomillo ponemos la cebolla y la manzana a pochar
Dejamos que se hagan hasta que estén blanditas y doradas
Ahora lo vertemos todo sobre el solomillo que teníamos reservado
Añadimos el vino blanco, ajo y perjil y rectificamos de sal si hiciera falta
Dejamos que cueza 10 o 15 minutos hasta que se reduzca la salsa.
Mientras, vamos friendo unas patatas para el acompañamiento
Sacamos el solomillo y trituramos la salsa.
Sacamos las patatas.
Servimos caliente con la salsa de manzanas y cebolla por encima del solomillo, lo acompañamos con las patatas fritas y, ¡A la mesa!
Sugerencia:
Podéis hacer la misma receta con solomillo de ternera
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