Otra receta fácil que podemos hacer con huevos como ingrediente principal, económica y rica.
Ya veis lo socorrido que es tener huevos siempre en casa, unos guisantes y unas lonchas de jamón.
En un momento preparas un apetitoso plato. Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Ingredientes: (4 personas).
- 12 huevos.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla o cebolleta .
- 1 cucharada de tomate frito.
- Perejil.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 1 bote pequeño de guisantes.
- Jamón serrano (en lonchas o en tacos).
- 1 cucharada de harina.
- Pimienta.
- Sal
- 1 vaso de agua.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad:baja:
Preparación:
Pon a cocer en agua con sal los huevos durante 10 minutos.
Deja que se enfríen y córtalos por la mitad, longitudinalmente.
Calienta aceite en una sartén; mientras alcanza la temperatura ideal, pica la cebolla en juliana.
Póchala lentamente.
Añade posteriormente los guisantes y rehógalos con la cebolla.
Luego añade una cucharada de tomate fríto y una cucharada de harina, remueve y mantén el fuego a baja intensidad para que no se queme. Añade después un vaso de vino blanco y un majado de ajo y perejil con un vaso de agua, remuévelo todo.
Pon los huevos, corta el jamón en tacos y distribuye sobre las mitades de huevo y los guisantes.
Cuécelos durante 10 o 15 minutos.
Si ves que necesitan agua añade a medida que sea necesario para que no se sequen y quede salsa.
Sugerencia:
Sírvelos bien calientes.
Y no te olvides el pan para untar la salsa.
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