Categorías
Huevos

Huevos a la flamenca

 

La cantidad de platos que podemos hacer con los huevos como ingrediente principal.

Y están tan buenos 😉

Hoy los vamos a hacer, como su nombre indica, bien alegres, com un colorido especial, y bien contundentes.

 

¿Nos vamos a la cocina?

 

Ingredientes: (4 personas).

  • 4 huevos.
  • 4 patatas.
  • 1 bote de guisantes.
  • 1 bote de pimientos morrones.
  • 1 cebolla o cebolleta.
  • 4 lonchas de jamón serrano.
  • 8 lonchas de chorizo.
  • 1 bote de tomate fríto.
  • 1 chorretón de aceite de oliva.
  • Sal.
  • 2 dientes de ajo.

 

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación.

Empezamos por las patatas, las lavamos y cortamos  en cuadraditos pequeños.

Ponemos una sartén con aceite a calentar y ponemos las patatas a freír lentamente, para que nos queden blandas por dentro y crujientes por fuera, sacamos y reservamos.

En el aceite sobrante (si es mucho retiramos un poco), pochamos la cebolla y los ajos cortados en juliana, añadimos los guisantes y el pimiento morrón en tiras y rehogamos.

Añadimos el tomate, a un lado colocamos las patatas frítas para que den un hervor, con 5 minutos es suficiente.

Colocamos todo en una fuente de horno.

Añadimos el chorizo y el jamón en trocitos, cascamos los huevos encima.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la fuente en el horno durante 5 minutos que cuajen los huevos.

Los servimos bien calientes.

Sugerencia:

También los podemos hacer en el fuego sin tener que hacerlos al horno, dejamos que cuajen los huevos lentamente y tapados.

¡Buen provecho!

 

www.paladealo.com

 

Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. También me gusta escribir. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Son recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí, en el blog, iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗