Este es un plato muy típico de mi tierra, Salamanca, se elabora con los menudillos de cordero y con arroz.
Si digo “menudillos” puede que no os guste mucho, pero si la coméis os va a encantar y vais a repetir.
Es muy común que nos ofrezcan en los bares este plato de tapa, sobre todo en invierno.
Os aseguro que si coméis chanfaina en invierno la temperatura corporal os subirá unos cuantos grados.
Si lo hacéis en verano y disponéis de una barbacoa de leña al aire libre, le dará un sabor especial.
Por último, os recomiendo hacer este plato un fin de semana y acompañado de una buena siesta.
