Nos encanta hacer guisos con solomillo, es muy versátil, admite cualquier receta.
Está tierno y muy jugoso.
Hoy os dejo un delicioso plato de solomillo con guarnición de arroz blanco.
Muy bueno el contraste de sabores con la nata y la naranja, seguro que os va a gustar.
¡Está buenísimo!
Nos ponemos el delantal y nos vamos a la cocina. ¿Me acompañáis?
- 1 solomillo grande de cerdo
- 1 cebolla o cebolleta
- 1 vaso de vino blanco
- El zumo de una naranja
- 1 naranja (para decorar)
- 50ml. de nata líquida
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Tiempo: 60 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Limpiamos el solomillo de toda la grasa que pueda tener y lo cortamos en rodajas gruesas
Cortamos la cebolla en aros muy finos.
En una sartén echamos aceite y ponemos a pochar la cebolla
Cuando esté ponemos el solomillo, salpimentado, para que se dore (dorado por fuera y rosado por dentro).
También podéis dejarlo entero y después hacéis los filetes, nosotros lo partimos antes.
Cuando esté añadimos el vaso de vino blanco y la pastilla de caldo de carne (desmenuzada) tapamos y dejamos cocinar durante 15 minutos.
Cuando esté añadimos el zumo de naranja y dejamos cocer otros 10 minutos.
Retira y reserva el solomillo a un plato donde se conserve caliente.
A la salsa que tenemos en la sartén le añadimos la nata, mezclamos y volteamos sobre el solomillo.
Emplata y acompáñalo con guarnición de arroz blanco que ya habremos cocido previamente
Adorna con rodajas de naranja y una ramita de romero.
¡Espero que os guste!
Sugerencia:
También podéis acompañar el plato con puré de patata o pasta, en vez de arroz. www.paladealo.com
