Delicioso plato de temporada, estamos en época.
Tiempo de setas.
Cuidado si las vais a recoger al campo, hay que ser muy expertos para coger las comestibles, si no estáis seguros, comprarlas en el súper. Muy fácil de elaborar. Ya sabéis que hay muchas clases de setas. Hoy las voy a preparar con setas de cardo, una de las especies más apreciada por los buscadores de setas.
También están deliciosas a la plancha o rebozadas.
Ingredientes (4 personas):
- 500gr. de setas.
- Aceite de oliva.
- 2 huevos cocidos.
- 1 guindilla (cayena).
- 1 cebolleta (opcional).
- 6 dientes de ajo.
- Sal.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de harina.
- 4 lonchas de jamón serrano.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Lava bien las setas y seca con papel de cocina.
Si son grandes pártelas por la mitad .
Pon un recipiente con aceite al fuego.
Corta la cebolleta en juliana y los ajos en láminas, fríe hasta que estén dorados . Añade una cucharada de harina para que espese la salsa, remueve. Pon ahora a rehogar las setas, moviendo de vez en cuando, hasta que hayan soltado toda el agua, pon la sal y la guindilla.
Añade el vaso de vino blanco.
Corta el jamón a tu gusto y lo introduces junto a las setas. Deja cocinar todo unos 20 o 25 minutos, o hasta que estén bien tiernas.
Sirve este plato caliente, adornado con los huevos duros.
Sugerencia:
Este plato lo puedes elaborar con cualquier clase de setas o de champiñones. Las setas con arroz también están deliciosas. También hemos hecho unas tostas con champiñones y jamón.
¡Buenísimas!
¡A disfrutar de estos platos ricos de temporada!
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