Ya tenemos las recetas de calamares a la romana y calamares en su tinta, hoy los haremos en salsa americana, muy parecidos los ingredientes, solo con un sabor diferente por la elaboración de la salsa. Si lo acompañamos de arroz tenemos un primer plato bien completo.
Ingredientes: (4 personas).
- 1kg. de anillas de calamar o un calamar entero.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajos.
- Perejil.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de tomate frito.
- 1 cucharada de harina.
- 1 guindilla (cayena).
- 2 hojas de laurel.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Agua.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia el calamar y córtalo en aros, o si utilizas las anillas solo tienes que lavarlas bien y escurrirlas.
Pon un recipiente con aceite al fuego. Pocha la cebolla cortada en juliana hasta que quede bien blandita, ahora añade una cucharada de harina y el pimentón, remueve y añade los calamares, remueve y ponle una cucharada de tomate frito, el laurel y la guindilla.
Haz un majado con los ajos y el perejil y mezcla con el vino blanco, añade el majado a los calamares. Vierte un vaso de agua al recipiente y pon la sal.
Deja que se cocinen durante 25 0 30 minutos.
La salsa que quede dependerá del agua que añadas, más o menos espesa; más o menos agua.
Sugerencia:
Un plato ideal para acompañarlo de arroz blanco.
www.paladealo.com
