Aperitivo para Año Nuevo.
Hoy comienza año nuevo 2024, empecemos con unos aperitivos para darle la bienvenida, aunque ya se la dimos anoche con las uvas de la suerte y el brindis con champán 🍾🥂. ¡FELIZ 2024!
En mi casa es muy típico que el día primero de año se coma un primer plato de carne o pescado al horno como cordero o lubina o dorada y lo demás sean aperitivos variados, jamón, lomo, chorizo, salchichón, queso, marisco como langostinos, cigalas, nécoras etc. Y de postre piña, o flan o bizcocho y turrones.
Hoy he hecho ensaladilla rusa y voy a rellenar unos pimientos del piquillo con ella, están riquísimos.
Me acompañas?
Ingredientes:
- 1 lata de pimientos del piquillo. (8 pimientos)
- 1 patata grande.
- 1 zanahoria grande.
- 2 huevos XL.
- 1 lata de atún.
- Aceitunas sin hueso.
- Mayonesa casera.
Tiempo: 60 minutos total.
Dificultad: baja.
Preparación:
Receta muy fácil de hacer. Haz la ensaladilla rusa.
Saca los pimientos a un plato y escurre del agua.
Ve cogiendo con una cucharita porciones de ensaladilla y ve rellenando los pimientos.
Sugerencia:
Puedes rellenarlos de lo que quieras, tengo otra receta con pimientos rellenos de bacalao que también quedan riquísimos. Muy apropiado para los aperitivos de las fiestas navideñas, junto con los ibéricos, los fiambres etc.
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