Aún me quedan unos guisantes de la última recolecta del huerto.
Voy a preparar un plato rápido y con mucho sabor.
Receta muy sencilla, no tenéis excusas.
¡Qué buenas son las legumbres y las verduras frescas recién recolectadas!
Me voy a la cocina
¿Me acompañas?
Ingredientes:
- Guisantes frescos.
- Jamón Ibérico.
- Cebolla.
- Ajo.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Prepara todos los ingredientes para tenerlos a mano.
Lavar los guisantes.
Cocerlos en un poco de agua con sal durante 5 minutos.
Escurrirlos en un colador.
Ponemos una sartén, con aceite, al fuego.
Cortamos la cebolla y el ajo en juliana y dejamos que se poche.
Añadimos los guisantes escurridos, a la sartén.
Rehogamos todo bien, mezclando con la cebolla y los ajos.
Cortamos el jamón y lo añadimos.
Mezclamos, se irán haciendo con el tocino (grasa) del jamón.
Tapamos y dejamos a fuego lento hasta que el jamón esté cocinado.
Servimos caliente.
Sugerencia:
Podéis hacerlos también con un poco de caldo, solo tenéis que añadir una cucharadita de harina, rehogar y poner un poco del caldo de hervir los guisantes.
A mí, personalmente, me gustan solo rehogados.
Lo dejo a vuestro gusto.
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