Hoy nos apetece hacer unas empanadillas con masa casera, quedan riquísimas.
Tenemos un chorizo fresco en la nevera, lo picaremos en trocitos y le vamos a poner un poco de orégano que le dar un sabor estupendo. Haré la masa casera, merece mucho la pena y tampoco se tarda tanto en hacer.
¿Me acompañas a la cocina?
Ingredientes:
- 500gr. de harina de trigo.
- 100ml. de vino blanco
- 100ml. de agua.
- 1 huevo.
- 1 huevo para pincelar.
- Sal.
- 1 chorizo fresco.
- Orégano.
- 60ml. de aceite de oliva o manteca.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon un bol grande con la harina.
Calienta el vino y el agua sin que llegue a hervir y vierte sobre la harina. Añade el aceite, o la manteca, también pon sal, mezcla bien todo con una espátula.
Trabaja la masa sobre la encimera.
Haz una bola y tapa con un paño limpio.
Deja que repose y doble su tamaño apróximadamente 15 minutos.
Mientras, ve cortando el chorizo en trocitos y ponle el orégano.
Ve calentando el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Extiende la masa con el rodillo lo más fina que puedas.
Haz obleas con un recipiente redondo a tu gusto y ve rellenando con el chorizo.
Cierra la empanada y pincela con huevo batido.
Mete la bandeja en el horno y deja hasta que estén las empanadillas bien doradas.
Apróximadamente 30 o 35 minutos.
Cuando estén listas sacálas sobre la rejilla hasta que estén frías.
¡Mirad lo riquísimas que han quedado! 
Dejad enfríar.
Sugerencia:
Las podéis rellenar de lo que más os guste.
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