Deliciosos Donuts hechos en casa.
Facilísima receta.
Los podemos hacer con diferentes rellenos, con agujero, o sin agujero, así los personalizamos a nuestra manera, que siempre está bien innovar en la cocina.
Se pueden hacer de tantas cosas que os lo dejo a vuestro gusto. Hoy los vamos a rellenar con frambuesa.
Vamos ya con la receta que estamos ansiosos por probarlos.
Ingredientes (12 Donuts) :
- 500gr. de harina de fuerza (de trigo).
- 100gr. de azúcar avaínillado.
- 200ml. de leche entera.
- 1 sobre de levadura de panadería o 25gr. de levadura fresca.
- 40gr. de mantequilla.
- Semillas de Cardamomo.
- Confitura de frambuesa.
- 2 huevos.
- Aceite de girasol para freír.
Para el glaseado:
- Azúcar glas.
- Agua (una cucharada).
Tiempo: 90 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Ponemos un cazo al fuego con la leche a calentar sin que llegue a cocer. Retiramos.
En un bol grande, ponemos los ingredientes secos, la harina, la sal, el azúcar, y las semillas se Cardamomo molidas, mezclamos bien y reservamos.
Cuando la leche esté templada, colamos y añadimos la mantequilla, removemos hasta que quede integrada a la leche.Añadimos la levadura y removemos.
En otro bol batimos los huevos, añadimos la leche con la mantequilla y la levadura (ya tenemos hecha la mezcla). Ahora añadimos la harina y mezclamos bien con una espátula y después con las manos. hacemos una bola con la masa y dejamos reposar tapada con flim o con un paño, 1 hora.
Volvemos a amasar con las manos.
Espolvoreamos un poco de harina sobre la encimera o la mesa de trabajo. Extendemos la masa con el rodillo, dejando un grosor de 1cm más o menos.
Hacemos unos aros redondos, y si queréis un arito en el centro para que quede el típico agujero.
Los vamos colocando en una bandeja para empezar a rellenar. Tenéis que hacer la cantidad con números pares para que nos coincidan los aros para después de rellenar tapar.
Rellenamos con la confitura, de frambuesa, chocolate, o lo que más os guste.
Los tapamos con la otra porción de masa.
Cuando los tengamos todos, ponemos a calentar en una sartén abundante aceite, ahora vamos fríendo de uno en uno con sumo cuidado, solo necesita 1 minuto por cada lado para que queden dorados. Sacamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Dejamos enfríar.
Mientras preparamos el glaseado, en un bol pequeño, ponemos azúcar glas y agua, hacemos un almibar y vamos untando los Donust, dejándolos escurrir sobre una rejilla. en cuanto estén secos ya podemos hincarles el diente. ¡Están deliciosos!
Sugerencia:
Podéis hacerlos como más os gusten, rellenarlos de lo que queráis, y bañarlos en azúcar, en chocolate, etc.
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