Hoy voy a hacer un bizcocho relleno de yogur para la merienda. Como veréis queda muy rico de sabor y muy jugoso. Hoy llueve y apetece un montón un cafecito y un trozo de bizcocho, parece que ha llegado el otoño después de un verano muy largo y caluroso. Bajó mucho la temperatura, así que nos ponemos manos a la masa, encendemos el horno y al lío.
Me acompañas?
Ingredientes:
- 2 yogures de fresa. (No tires el envase)
- 2 huevos XL.
- Una medida de aceite de girasol.
- 2 medidas de azúcar.
- 3 medidas de harina normal.
- 1 sobre de levadura para postres.
- Ralladura de limón.
- 100ml. de leche entera.
- 200gr. de azúcar glas.
- 50 ml. de zumo de limón.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación.
Enciende el horno y precalienta a 180° durante 10 minutos, mientras tanto, empezamos a mezclar los ingredientes.
Coge un molde para bizcochos y unta de mantequilla, espolvorea con un poco de harina y sacude la sobrante.
En un bol, pon los huevos junto con el azúcar, bate muy bien hasta que aumente su tamaño
Añade el aceite y bate, ahora tamiza la harina y ponla en el bol y la levadura y bate hasta que no queden grumos, añade un yogur.
Pon la mezcla en el molde de bizcocho, pon por encima la crema restante y pon por encima el otro yogur, no mezcles. El yogur quedará en el centro del bizcocho cuando se hornee, así quedará relleno
Mete el molde en el horno, calor arriba y abajo y en el centro del horno sobre la rejilla durante 30 minutos.
Cuando esté listo lo sacas del horno y dejas que se enfríe antes de desmoldar.
Ahora vamos a preparar el glaseado con azúcar glas y zumo de limón.
Haz zumo de limón, mezcla con el azúcar glas hasta que quede espeso a tu gusto y ponlo por encima del bizcocho frío.
Ahora nos hacemos un cafecito y a merendar.
Sugerencia:
Puedes poner en la crema nueces, almendras o avellanas para darle un toque crujiente.
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