¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.
Lo más importante de este postre es servirlo muy frío.
Cuando digo “muy frío” no quiero decir congelado, pero…. casi.
Es ideal para días de verano en los que no sabes cómo refrescarte.
Una buena ración de este postre y paliaremos los calores.
También lo podemos hacer con otras frutas, con la que más os apetezca.
Hoy vamos a hacer un plato de pescado.
Sabemos que el bacalao lo podemos comprar en salazón o fresco.
Es muy versátil y por eso lo podemos usar para hacer diferentes guisos.
Lo podemos preparar al horno, hacer croquetas o tortillas, guisos con patatas, etc.
Hoy lo vamos a preparar frito en tempura, nos va a quedar muy suave por dentro y muy crujiente por fuera.
Nosotros lo solemos hacer durante todo el año, pero es muy típico consumir el bacalao en Cuaresma.
Os va a encantar.
Deliciosa receta gallega.
Es uno de los platos tradicionales de su gastronomía.
Me encanta el pulpo en todas sus versiones.
Además tiene muchísimas propiedades, con vitamina A, C, B, calcio, etc..
Podemos comprarlo fresco o congelado, el congelado es un poco más bajo de precio.
Y también podemos comprarlo ya cocido, solo cortar y poner el pimentón, la sal gorda y el AOVE.
El pulpo fresco nos llevará un poco de tiempo hacerlo, pero os aseguro que merece la pena.
Lo podemos hacer con cachelos o con mousse de patata que queda más original en el emplatado.
Así es como lo vamos a presentar hoy.
Nos vamos a comprar el pulpo y volvemos.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy os enseño a hacer chipirones rellenos.
Los chipirones son de la misma familia que el calamar.
Los vamos a rellenar de carne picada, huevo y trocitos de chipirón.
Es un plato entretenido de hacer, hay que tener un poco de paciencia.
Si los compráis ya limpios, será menos complicada la receta.
Os aseguro que merece la pena hacerlos.
Están deliciosos.
¡Veréis lo que os van a gustar!
¿Nos vamos a la cocina?
Exquisito plato para amantes de la casquería.
No a todo el mundo gusta este plato, pero os aseguro que será porque no lo habéis probado.
Es muy nutritivo, fácil de hacer y económico. Nos vamos a la cocina, me queréis acompañar?
