Hoy hacemos un plato muy saludable con muy poca grasa.
Unas pechugas de pollo fileteadas muy finas y rellenas con jamón y queso.
La salsa la vamos a hacer sin utilizar harina la vamos a hacer con manzana que le va a dar un toque especial, así nos quedará mucho más ligera.
¿Me acompañáis?
Ingredientes:
- 500gr. de filetes de pechuga de pollo.
- 200gr. de jamón serrano o cocido.
- Lonchas de queso para fundir.
- 2 manzanas.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Perejil.
- Sal.
- 1 cucharada de harina.
- 1 botellín de cerveza.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: Baja.
Preparación:
Colocamos en una fuente los filetes de pollo, el jamón y el queso
Salpimentamos los filetes.
Colocamos encima de cada filete una loncha de jamón y una de queso.
Enrollamos y cerramos con un palillo para sujetarla.
En una sartén o cazuela con aceite doramos los filetes rellenos y sujetos con un palillo
Añadimos un majado de ajo y perejil, y la cerveza.
No utilizaremos harina para espesar el caldo, va a espesar con la manzana.
Pelamos y cortamos las manzanas en dados y las añadimos a la cazuela
Dejamos que evapore el alcohol, añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar durante 20 minutos con la olla tapada
Pasado el tiempo abrimos la olla, sacamos con mucho cuidado los rollitos a un plato.
Trituramos la salsa con las manzanas.
Emplatamos, regamos con la salsa y servimos caliente.
¡Buen provecho!
Sugerencia:
Podéis utilizar jamón serrano o cocido para el relleno y suprimir la cerveza por vino blanco
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