Hoy vamos a hacer una pizza con masa italiana. Nos quedará la masa muy elástica y fina.
Unos cuantos ingredientes, no lleva ni huevo ni azúcar.
Nos vamos a la cocina.
Hacemos la masa, dejamos el tiempo de levado y después pondremos los ingredientes que más nos apetezcan y, al horno!
¿Me acompañáis?
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Cogemos un bol grande, ponemos un poco más de la mitad de la harina que vamos a emplear. Hacemos un hueco en el medio.
Disolvemos en agua la levadura y la ponemos en el hueco, vamos mezclando desde el centro hacía fuera.
Añadimos todo el agua, mezclamos y añadimos harina poco a poco hasta ir integrando. Agregamos el aceite y la sal (es muy importante que la la levadura y la sal no entren en contacto directo) por eso es poner antes una cosa, mezclar y despúes añadir lo otro, para no tener ningún problema con la fermentación.
Removemos muy bien la masa.
Preparamos la encimera o mesa de trabajo, para empezar a amasar con las manos. Espolvoreamos con harina para que no se pegue la masa y al tiempo ir agregando harina.
Ponemos la masa en la encimera y empezamos a trabajarla. La estiramos como si fuera un pan largo.
La retorcemos y hacemos una espiral
Juntamos otra vez la masa y a volvemos a amasar durante 10 minutos, ahora nos quedará más elástica y homogénea.
Hacemos una bola.
Ponemos harina en el bol y la introducimos dentro.
La tapamos con un paño un poco humedecido, es el momento del levado.
La dejaremos así, durante 1 hora y si la dejamos 2 horas mejor.
Vamos viendo el levado, apretamos la masa con un dedo, si vuelve la masa a su posición original, es que ya está lista.
Estiramos la masa hasta que quede bien fina, a nuestro gusto.
Le damos forma cuadrada o redonda. Si veis que es demasiado grande, podéis hacer dos.
Añadimos a la base, tomate frito, queso en lonchas, rodajas de tomate, aros de cebolla. orégano, atún y por último el queso rallado. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos. Introducimos la bandeja y dejamos que se haga durante 35 o 40 minutos, hasta que esté bien dorada.
Nosotros la hicimos grande y cuadrada.
¡Nos ha quedado riquísima!
Sugerencia:
Podéis emplear los ingredientes que más os gusten, atún, jamón, etc.
www.paladealo.com
