¿Quereis hacer algo sencillo, rápido, que os salga económico, y esté rico?
Pues este, es el plato ideal.
Con muy pocos ingredientes y apenas trabajo ya veréis como os va a gustar.
Nos vamos a la cocina?
Ingredientes: (4 personas).
- 500gr. de ternera picada.
- 4 patatas medianas.
- 1 huevo
- Ajo.
- Perejil.
- Sal.
- Pimentón.
- AOVE
- Pan rallado.
- Harina
- Leche o nata líquida
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol grande, ponemos la carne, el huevo entero, ajo, sal y perejil.
Envolvemos bien y dejamos que macere.
Mientras, lavamos las patatas y las cocemos con abundante agua y sal durante 20 minutos.
Cuando estén, las escurrimos, las quitamos la piel y las hacemos puré.
Agregamos unas cucharadas de leche o nata líquida, para que la crema quede más suave, y reservamos. También podemos añadir una cucharada de mantequilla en pomada.
Añadimos a la carne unas cucharadas de crema de patata.
Mezclamos y vamos haciendo bolas, que sean todas del mismo tamaño.
Las envolvemos con pan rallado y las aplastamos. Los puedes hacer más menos gruesos.
También las podéis untar en harina, después en huevo batido y por último en pan rallado.
Nosotros solo las hemos envuelto en el pan rallado, nos gustan crujientes y que no cojan tanta grasa al freírlos.
Os dejo las dos opciones.
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite y vamos friendo los filetes, cuidando de no se rompan al darles la vuelta en la sartén,
ayudaros de una espátula, será más fácil.
Los sacamos a un plato, y mientras, vamos preparando la crema de patata.
Emplatamos y ponemos los filetes y una bola de patata,
espolvoreamos con pimentón y unas gotas de AOVE por encima.
Servimos calientes.
Sugerencia:
Podéis también servir los filetes con salsa de tomate frito o natural hecho en casa.
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