Tortilla de patatas

Hola! Hoy voy a hacer una tortilla de patatas, nada nuevo, no?

Un clásico.

Siempre con cebolla o cebolleta que le da muy buen sabor.

El otro día vi en un programa de TV cómo la hacían y es que en cada casa es un mundo.

He visto infinidad de maneras de hacer una tortilla, infinidad de formas de pelar y cortar las patatas y de dejarla más cuajada o menos cuajada y es que para gustos los colores y a tí cómo te gusta o mejor dicho, como la haces?

Si quieres ver cómo la hago yo, sigue mi blog 😉

Ingredientes:

6 huevos L.
4 patatas tamaño medio.
1 cebolleta grande.
Aceite de oliva.
Aceite de girasol para fritos.
1 diente de ajo.
Sal.

Tiempo: 35 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pela, lava y seca con un paño las patatas.

Córtalas en rodajas finas, así se hará antes y quedará la tortilla más vistosa.

Pon sal a tu gusto.

Corta la cebolleta en juliana.

Corta el ajo en láminas finas.

Pon una sartén al fuego con aceite de girasol 🌻.

Cuando esté caliente echa toda la cebolleta cortada y deja que se haga lentamente (baja el fuego) 10 o 15 minutos tapada.

Cuando esté, echa las patatas y deja que se confiten con la cebolla de 20 a 25 minutos, mueve de vez en cuando (dales la vuelta).

Tapa y sigue con el fuego bajo hasta que se frían sin que se tuesten.

Cuando estén fritas y blanditas.

Escurre y saca de la sartén a un plato.

Echa los huevos en un bol y bate ligeramente, echa ahí las patatas escurridas.

Mezcla bien y deja 10 minutos que se empapen.

Pon una sartén al fuego con aceite de oliva 🫒 4 cucharadas, solo para que cuaje la tortilla.

Cuando esté caliente, echa las patatas del bol, mueve la sartén para que asiente la tortilla y con ayuda de una tapadera o plato, dale la vuelta para que cuaje por el otro lado.