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Carnes Patatas

Costillas a la cerveza con patatas Haselback rellenas de chorizo picante

Un plato completo. Asaremos unas costillas de cerdo con unas patatas hasselback, se irán haciendo lentamente con la cerveza.

Os enseñaré lo fácil que es hacerlo,  y lo rico que nos va a quedar este plato hecho en el horno, y lo mejor es, que no mancharemos casi nada la cocina.

Ingredientes: (2 personas).

  • 1 costillar de cerdo entero.
  • 3 patatas grandes con piel.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 1 bote de cerveza.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Orégano.
  • Chorizo picante.
  • Aceite de oliva o manteca de cerdo.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpia todo el costillar, y quita la grasa si tuviera mucha.

Salpimenta (sal y pimienta), rocía de ajo en polvo, perejil picado, orégano y pincela todo el costillar con aceite de oliva o manteca de cerdo.

Colócala sobre la bandeja del horno.

Lava las patatas y no le quites la piel, corta en rodajas finas sin llegar hasta abajo, para que al hornearse no se estropee la forma.

En cada corte que hemos hecho a las patatas pon una raja de chorizo y orégano y añade sal a tu gusto.

Coloca las patatas junto a las costillas.

Echa la cerveza por encima de las costillas.

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja en el horno durante 30 minutos, cuando esten listas saca la fuente y dale la vuelta a las costillas para que se hagan por el otro lado, rocía con la salsa las costillas y las patatas.

Vuelve a introducir la bandeja en el horno otros 30 minutos.

Como iréis viendo el chorizo irá soltando su grasa y se une a la cerveza dejando una salsa estupenda.

Se van dorando las patatas y la costilla, las patatas no hace falta tocarlas.

Sácalas del horno, parte a tu gusto las costillas y emplata con las patatas a tu gusto.

Sirve caliente.

Sugerncia:

Las patatas las puedes rellenar con lo que más te guste, bacón, con queso y servirlas con salsa rosa, están buenísimas!

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Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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