Qué buen postre!!
Hoy haré un brazo de gitano, porqué se llama así? Es redondo y tiene la forma de un brazo.
Lo voy a rellenar de confitura de fresa.
Delicioso para las fiestas, reuniones familiares o cumpleaños de los niños o niñas, quedaréis como reyes.
Muy apropiado para las ‘fiestasnavideñas’ 🌲⛄
Nos va a quedar para chuparnos los dedos.
Me acompañas a la cocina?
Ingredientes:
- 100gr. de azúcar.
- 100gr. de harina de trigo.
- 3 huevos XL.
- 500gr. de confitura de fresa.
- cacao en polvo.
- Virutas de chocolate.
- Azúcar glas.
- 1 cucharadita de sal.
- Canela.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: Media.
Preparación:
Pon en un bol grande, las yemas de los huevos y la mitad del azúcar y bate hasta que quede una mezcla blanquecina y echa la harina tamizada y mezcla bien.
En otro bol grande, pon las claras con la otra mitad del azúcar y bate hasta que quede a punto de nieve, después envuelve las dos cremas con una espátula.
Cuando esté toda la crema bien mezclada, sin batirse , solo envolver para que no se baje, vierte la crema en la bandeja del horno que habremos puesto previamente papel vegetal y reparte la crema por toda la bandeja.
Habrás precalentado el horno a 180°C durante 10 minutos.
Mete la bandeja en el horno durante 10 minutos, cuando veas que se va dorando, sácalo con mucho cuidado y ponlo sobre un paño limpio un poco húmedo y enróllalo, deja hasta que esté frío.
Cuando esté bien frío lo desenrollas y lo untas todo de mermelada hasta que quede todo cubierto.
Ahora lo vuelves a enrollar, le espolvoreas con azúcar glas por encima, y encima pon cacao en polvo y canela y encima virutas de chocolate negro. También lo he adornado con hilos de caramelo.
Sugerencia:
Lo podéis hacer con el relleno que más os guste, de trufa queda también buenísimo, aunque es un poco más laborioso.
Este lo hemos hecho grande y hemos doblado las cantidades de los ingredientes.
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