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Bizcocho de plátano con almendras y chocolate

Delicioso bizcocho para el desayuno o para el postre. Muy fácil y rápido de hacer. Como en cualquier bizcocho puedes utilizar la fruta que más te guste. Esta vez he utilizado plátanos maduros que tenía en casa. Acompañado con un café o un chocolate está buenísimo

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Ingredientes (6 personas):

  • 2 plátanos maduros.
  • 3 huevos.
  • 150gr. de azúcar.
  • 150gr de mantequilla.
  • 175gr. de harina de reposteria.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 yogurt de plátano azucarado.
  • Chocolate de plátano.
  • Azúcar glas.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Macha los plátanos con un tenedor.

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En un bol pon los huevos junto con el azúcar, bátelos hasta obtener una crema.

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Añade la mantequilla a temperatura ambiente y el yogurt, y sigue batiendo.

Añade poco a poco la harina y la levadura sin dejar de batir.

Ahora pon los plátanos y mezcla (sin batidora).

Engrasa con mantequilla un molde para el horno.

Pon en el fondo del molde; parte de las almendras y trocitos de chocolate. Ahora vierte toda la mezcla encima y añade el resto de las almendras.

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce el recipiente con la mezcla durante 20 o 25 minutos, hasta que suba y esté dorado (no abras el horno durante la cocción).

Cuando esté saca el molde del horno y deja a temperatura ambiente, cuando enfríe desmolda. Adorna a tu gusto, con azúcar glas, plátano y chocolate.

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Sugerencia:

Los barquillos de chocolate están muy buenos para acompañar a este postre.

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Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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