Delicioso bizcocho para el desayuno o para el postre. Muy fácil y rápido de hacer. Como en cualquier bizcocho puedes utilizar la fruta que más te guste. Esta vez he utilizado plátanos maduros que tenía en casa. Acompañado con un café o un chocolate está buenísimo
Ingredientes (6 personas):
- 2 plátanos maduros.
- 3 huevos.
- 150gr. de azúcar.
- 150gr de mantequilla.
- 175gr. de harina de reposteria.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 yogurt de plátano azucarado.
- Chocolate de plátano.
- Azúcar glas.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Macha los plátanos con un tenedor.
En un bol pon los huevos junto con el azúcar, bátelos hasta obtener una crema.
Añade la mantequilla a temperatura ambiente y el yogurt, y sigue batiendo.
Añade poco a poco la harina y la levadura sin dejar de batir.
Ahora pon los plátanos y mezcla (sin batidora).
Engrasa con mantequilla un molde para el horno.
Pon en el fondo del molde; parte de las almendras y trocitos de chocolate. Ahora vierte toda la mezcla encima y añade el resto de las almendras.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introduce el recipiente con la mezcla durante 20 o 25 minutos, hasta que suba y esté dorado (no abras el horno durante la cocción).
Cuando esté saca el molde del horno y deja a temperatura ambiente, cuando enfríe desmolda. Adorna a tu gusto, con azúcar glas, plátano y chocolate.
Sugerencia:
Los barquillos de chocolate están muy buenos para acompañar a este postre.
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